Tapa Cuadril rellena
Colocar en una placa la tapa de cuadril sellada por todos los lados, mas los jugos de coccion y el vino.
Agregar el romero sobre la tapa de cuadril.
Llevar a horno a 180 grados por una hora para sacarla a punto. una hora 15 minutos para los que les gusta sequito.