Este trago es uno de los tragos más famosos del mundo, fué la bebida preferida de Hemingway (si, el que escribio "el viejo y el mar")

El trago nace en París en el año 1921, el nombre se debe a  María Tudor (reina de Inglaterra entre 1553 y 1558) que cuentan fue un reinado muy sanguinario. Hay varias historias acerca del origen pero la anterior es la que más me gusta. 

El trago es aparentemente muy sencillo, lleva jugo de tomates, vodka, jugo de limón, un toque de salsa tabasco y salsa lea & perrings y para coronar una ramita de apio. 

Bien temprano este año arrancó la temporada de frutillas, ya se pueden conseguir en las calles de Asunción y aunque están algo caras vale la pena probar alguna que otra delicia a base de esta fruta. 

El kilo ronda los Gs. 30 mil (alrededor de USD 7,00) para las frutillas grandes.

Además de todas las propiedades nutricionales de la fruta, la frutilla es considerada una fruta erótica por muchos. 

Independientemente del uso, la frutilla es una de mis frutas preferidas y ya estoy haciendo la lista de preparaciones y conservas para esta temporada. 

Hoy es el día de San Juan, la fiesta del fuego. y como todos los años la gente retoma sus tradicionales juegos y comidas típicas. 

El veranillo de San Juan se desvanece y como todos los años la gente retoma sus tradicionales juegos y comidas típicas.

Anoche, fui al considerado el San Juan más tradicional de Paraguay en el Club Emiliano R. Fernández, un pequeño club ubicado cerca de Identificaciones de la Policía. 

Además de los típicos juegos, aproveché la oportunidad para comer. La gente del ERF no desplegó la artillería pesada pero pude probar el delicioso mbejú, el chicharó trenzado, una deliciosa payagua mascada (la mejor que he probado hasta ahora) y un pastel mandi'o.

Muy buena comida, muy buen ambiente, con mucho bullicio y gente tranquila que se divertía al son de polkas típicas. 

No perdamos la tradición, organicemos y asistamos a las fiestas de San Juan, para estos casos obviemos lo extranjero y centrémonos en lo nacional. 

Ferran tenía antojos de comer mexicano desde hace tiempo, y nos avisaron de un nuevo mexicano que abrió un boliche en el Villa Morra Hall (que está detrás de la ex Martel) así que el domingo pasamos a picar algo por ahí. 

Llegamos temprano, muy temprano, la idea era comprar y comer en casa pero como yo soy muy vueltero nos quedamos y tratamos de elegir bien. Buscando, buscando me enteré que ajúa vendría a ser como nuestro Pipuuu!, una expresión alegre que nosotros los paraguayos usamos para darle énfasis a nuestra risa.

Ajúa antes que nada es más bar que restaurant, te reciben con totopos y una mayonesa liviana de chipotles o algún otro pimiento, con un pico bastante suave, casi imperceptible. Muy bueno. El bar está decorado con chistes y frases mexicanas, tiene buena iluminación y los baños está limpios (el baño es reflejo de la cocina así que...)

La comida de Ajúa es comida informal, a base de tacos, quesadillas, chimichangas y picadas mexicanas. NO TIENEN GUACAMOLE! por suerte porque el guacamole de los mexicanos de Asunción se volvió incomible (si no saben hacerlo bien, no lo hagan), el servicio es rápido (quizás por la hora) y muy pero muy cordial. 

Queríamos probar las delicias de Ajúa y por suerte encontramos platos de degustación, pedimos un Taco Sampler, un plato de chimichangas que se llama Los Tres Amigos y unas quesadillas simples comunes y silvestres.  Tenía ganas de comer algo con hígado, pero dicen que la cerveza hace mal al hígado y por eso en Ajúa no sirven hígado!

Las Quesadillas venían con queso y bastante queso! Las chimis estaban muy pero muy buenas y los tacos excelentes aunque me hubiera gustado alguna salsita picante para acompañarlos. En general muy buena comida y muy lindo ambiente. 

Les recomiendo que se den una vuelta por Ajúa, pidan algunos tacos entre trago y trago y no se olviden de las chimis (eviten los samplers a no ser que ustedes coman todo el sampler) 

Les dejo con esta frase de Ajúa. El mundo debería reírse más, pero después de haber comido!

Dirección: Hassler 5024 c/ San Roque Gonzalez - Villa Morra Hall

Tel: 624 171 (tienen delivery)

El Soju es un licor coreano que originalmente es base de arroz pero también es común encontrar el licor soju elaborado a base de papas, trigo, cebada e incluso mandioca (yuca). Su origen data del 1300 A.C. durante la guerra con los mongoles. 

El soju actualmente tiene una graduación alcohólica que va de entre el 20% y el 45%  dependiendo de la marca, también es bueno destacar que cada provincia posee su propio soju. 

En Asunción es común encontrar el soju en botella verde en algunos supermercados y en cualquier tienda de productos orientales. Su sabor es agradable y su precio lo hace accesible a cualquier bolsillo. 

La Municipalidad de Asunción quiere preparar un mbeju de 4 metros de diámetro, lo que lo convierte en el mbeju más grande del mundo y también de Paraguay!

Para el plato van a utilizar unos 50 kilos de almidón, 12,5 kilos de grasa, 25 kilos de queso Paraguay y 15 litros de leche. La elaboración va a estar a cargo de un equipo compuesto de entre 8 y 10 personas. 

El mbeju se va a elaborar el día 24 (día de San Juan) en la plaza de la Democracia e iniciarán a partir de las 17:00. 

La gente de Nunciata Almacén Gourmet invita a sus cursos de vinos dirigidos por la sommelier chilena Mariela Castro. 

Las clases tienen un mes de duración (4 clases) e incluyen materiales, buenos vinos, picadas, certificado y copa de regalo. 

Las clases inician a las 20:00 y los meses confirmados son Julio y Agosto. El costo del curso es de Gs. 560.000 por persona. 

Como beneficio adicional, a finales de octubre sortean entre todos los participantes dos pasajes a Chile para conocer Viñas Undurraga y como segundo premio una canasta con productos Ruca Malen y Almacén del Sur. 

Ayer pase por el Sheraton a probar algunos vinos y saludar a unos amigos. 

Hermosa noche fresca especial para tomar un vinito y picar algo, encontré vinos maravillosos que valían la pena ser probados y encontré unas bodegas que no querían compartir los vinos que yo quería probar jajajaja. 

Les destaco el Stand de Decanter, representa un bodega boutique con vinos más que interesantes. El Enrique Foster Malbec es una reserva de las que vale la pena tenerla. También encontré unos blends fabulosos que los voy a buscar el fin de semana. 

Visité como siempre a los amigos de London Import, encontré un carmenere muy bueno y como siempre el Amado Sur y el Golden Reserve de Trivento impecables. Pero mi sorpresa superó los limites cuando probé el Aceite de Oliva Gourmet de la Española. Una locura!!!

Si sos de esas personas que gustan de los ahumados, este es uno de esos chiches que te van a venir bien.

El humo líquido es una mezcla de agua y humo de madera condensado del que ya se retiraron las toxinas propias del proceso de oxidación de la madera. 

El humo líquido sirve para dar ese sabor ahumado a pescados, guisos, carnes etc sin el trabajo que conlleva ahumar nuestras comidas. 

El humo líquido (hasta donde yo se) no se consigue en Asunción pero gracias a Amazon podemos conseguir esos productos a muy pero muy buen precio. 

Asuncion Wine Experience viene desde hace un tiempito como EL EVENTO del vino en Asunción.

Este año la cita se da en el Sheraton Asunción Hotel y la temática es Wine & Jazz, los invitados además de degustar los mejores vinos del mercado van a poder disfrutar de buen jazz y excelentes contactos. 

Buena onda, buena música y buen vino los días 14 y 15 de Junio en el Sheraton. 

Hace un tiempo (mucho ya) había posteado un tema que hacía referencia a los súper y su oferta gourmet, en dos años el tema no cambio demasiado pero me olvide de mencionar a Hanil.

Hanil es un supermercado oriental que esta en la zona del Mercado Nº4, es un boliche al que no le dan mucha bola pero una vez dentro las pupilas se dilatan y es como soft porn para la gente que busca buena comida y a buen precio. 

Excelentes mariscos y a buen precio, hongos de todos los tipos, cervezas orientales, salsa de ostras y hasta latas con gusanos comestibles son algunas de las cosas que van a encontrar en Hanil.

Los precios? como en todas partes hay cosas que son ridículamente baratas y hay algunas que son algo caritas.

Denle una visita, vale la pena. 

Perú 1224 esq. Rodríguez de Francia

Mañana es la tradicional Comilona de Teletón en el Ex Seminario Metropolitano. El encuentro va de 9 a 16 y además de comidas vamos a encontrar una serie de shows, juegos y entretimientos variados. 

La entrada a la comilona es gratuita y los precios de los platos varían entre 15 y 20 mil guaraníes dependiendo del plato elegido. 

Se acuerdan de la famosa pirámide alimentaria que nos enseñaban en el colegio? Le dieron de baja. Es que era bastante complicada entenderla. 

La gente del Departamento de Agricultura de USA generó un nuevo sistema mucho más fácil de entender. Se trata del My Plate o Mi Plato en castellano.

El nuevo gráfico fue presentado por Michelle Obama Primera Dama de los United States y está basada en los siguientes principios: 

- Disfrute la comida pero coma porciones más pequeñas

- La mitad del plato debe estar equilibrada entre frutas y vegetales.

- Al menos la mitad de los granos deben ser cereales

- Cambie su leche normal a leche descremada

- Busque los alimentos con menor cantidad de sodio

- Tome agua en vez de bebidas azucaradas.

Es muy común que uno tenga algo de recelo cuando come pescado en un restaurante, generalmente el temor más popular es sobre la frescura del producto y no es solamente por la manipulación o el tiempo que tenga este en la heladera.

Seguramente muchos de ustedes estén familiarizados con el concepto de pesque y pague. Los nipones, sabios como siempre, dieron un paso más y crearon este restaurante con el concepto de pesque y coma. Más fresco imposible. 

En Zauo, las personas que llegan al local, son llevados caña en mano a una de las peceras que rodean el restaurante. Los comensales son invitados a atrapar los pescados que van a consumir más adelante. Una vez atrapada la presa, el comensal entrega el pez al mozo y le pide que lo prepare como uno quiere.

Les dejo un video que está por la red para que lo vean con sus propios ojos!

Hasta hace poco tiempo era solo ciencia ficción (quizás hasta un tanto descabellada) la idea de hacer las compras semanales o mensuales vía web. Hoy, cada vez disponemos de menos tiempo y se imponen medidas extremas. 

No es de extrañarse que hoy en Asunción tengamos dos supermercados On Line. Aún no los probé pero vale la pena hacerlo por lo menos una vez. Los precios (por lo menos en uno de ellos) son un poco más elevados que los de una tienda física de supermercados pero obviamente el servicio cuesta y el buen servicio cuesta más. 

Les dejo las direcciones de los servicios para que vayan evaluando ustedes mismos su conveniencia. Uno de ellos es superencasa que aunque no está operativo tiene importantes promociones y el otro Teo que tiene la lista de productos y precios divididas por tipo de productos. En ambos casos la forma de pago es con tarjeta de crédito vía web o efectivo al momento de la entrega si uno es más desconfiado al momento de dejar sus datos en la web.