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La comida brasileña es deliciosa, es una comida como ellos. Alegres, con color, tiene ritmo.
Hay varios ingredientes que se destacan en la gastronomía brasileña, entre ellas el aceite de Dendé o aceite de palma.
Aunque en Asunción, este ingrediente no sea muy común, el aceite de dendé es uno de los aceites más consumidos en el mundo. Es base de la cocina de bahiana y también se utiliza en panadería y pastelería.
El aceite sin refinar posee un color rojizo característico. Es rico en vitaminas A y E.
Este aceite se utiliza generalmente para terminar la cocción ya que aporta un sabor y color bastante peculiar.
No es fácil encontrar este aceite en Asunción. El único importador que conozco es Salemma y una botellita de 100 ml ronda los 6 mil Gs.
Excelente informacion de donde poder encontrar el Dende.
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