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Como sacarle la piel a los morrones

Los ajíes son una de las cosas más sabrosas que uno pueda comer y si le sacamos la piel, la textura cambia y el sabor es, a mi gusto, aún mejor. 

Con los precios que tenemos hoy no sabemos todavía si es mejor comprar los morrones en lata o los frescos y sacarles la piel. Generalmente yo los compro frescos y me tomo el trabajo de pelarlos. 

El procedimiento de pelado es más sencillo de lo que muchos piensan. Necesitamos solo una hornalla de nuestra cocina. 

Encendemos la hornalla y colocamos el morrón sobre el fuego directo, cuando la piel se vuelva negra, giramos y esperamos hasta que todos los lados estén negros. 

Con agua del grifo y nuestras manos vamos quitando la piel quemada, cortamos al medio y retiramos las semillas. 

Para evitar que se sequen podemos dejar en un plato con aceite de oliva.

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