.png)
Si hay un condimento que usamos en Paraguay es la salsa de soja.
La salsa de soja o shoyu nos llega de China y es por lejos más antigua que el propio cristianismo. El shoyu se elabora mediante la fermentación de la soja con trigo, estos se apilan en bloques y se sumergen varias veces al dÃa vasijas de barro que contienen un caldo de agua frÃa y sal.
Hay dos tipos básicos de salsa:
El tamari: que es simplemente agua fresca, soja y sal y
El Shoyu: que como se menciona más arriba tiene el agregado del trigo tostado
No hay comentarios:
Publicar un comentario