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Paul Bocuse el chef del siglo XX

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El CIA (Culinary Institute of America) reconoció a Paul Bocuse como el chef más importante del siglo XX y no es para menos; Bocuse de 85 años es el padre de la "Nouvelle Cuisine", es decir Bocuse es probablemente el responsable de que hoy comamos de la forma en que comemos.

Bocuse inicia en la cocina a la edad de 12 años como aprendiz en el negocio familiar, hoy luego de muchisimos años y con un imperio gastronómico formado vive y trabaja todos los días en su restaurant de Lyon que además es la casa que lo vio nacer. 

Excelente homenaje en vida a este gran maestro de la cocina.
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