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El Selmelier

salted
Dentro de la cantidad de profesionales gastronómicos existentes hay uno que es poco común, el Selmelier. 

El Selmelier es el equivalente al Sommelier pero el primero trabaja con la sal en vez del vino. El selmenier es un experto en sales que brinda asesoramiento al comensal y a todos los profesionales gastronómicos que necesiten conocer las características de un determinado tipo de sal (hace un tiempo les comentaba de sales de alta cocina, artículo bastante interesante)

Hoy en día existe un auge en sales gourmet, pero casi nadie sabe donde o como incluirlas en sus platos, para estos fines, el selmelier es impresindible ya que hay sales que tienen diferentes texturas, sabores y generan distintas sensaciones. 

Da como para investigar más de este tema.

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