
Pero como reconocemos la calidad del espumante que nos sirven, hay varios puntos a tener en cuenta.
Las burbujas o el perlaje. Deben ser de tamaño pequeño y fino pero además, estas deben subir ordenadamente en hileras hacia la superficie de la copa y luego permanecer en ella. Es por eso que utilizamos las copas flauta.
El color. Debe ser amarillo palido o dorado.
El sabor. Un buen espumante debe tener un equilibrio entre lo ácido y lo dulce, además un espumante de ley, asi como cualquier vino debe permanecer el gusto en boca.
Brinden en estas fiestas con bebidas de calidad.
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