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La dieta mediterránea

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Siempre estamos escuchando o leyendo algo sobre la dieta mediterránea. Pero que es o en que consiste esa dieta?

La dieta mediterránea consiste en un estilo de vida basado en una dieta equilibrada que contiene alimentos que se consiguen en los países bañados por el mediterráneo (España, Francia, Italia y Grecia) y creo que al decir estos países ya nos damos cuenta del tipo de ingredientes que nos toca comer. 

La base de la alimentación en estas zonas: 
- La pasta y el pan (léase el Trigo) como fuente de hidratos de carbono. 
- El aceite de oliva es la fuente principal de grasas
- El consumo de vino en cantidades moderadas
- Vegetales de todo tipo y frutos secos
- Las proteínas son aportadas por pescados, aves, huevo y leche y se deja un poco de lado a otros animales como la vaca. 

Aunque con esta dieta el consumo de grasas es mayor, se ha comprobado que disminuyen las enfermedades cardiovasculares. El aceite de oliva es rico en grasas insaturadas, el vino y sus riboflavinas ayudan a mantener el corazón sano. Además el estilo de vida que llevaban en ese tiempo (no se como es en la actualidad) incluía la siesta diaria. 

Interesante la opción mediterránea. Con razón Zorba era feliz. 


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