Platos voladores

Es sorprendente como la gastronomía española está a la vanguardia no solo por la comida sino por la forma original de presentar sus platos.

Independientemente si uno está o no deacuerdo con la cocina tecnoemocional o con las técnicas de Adriá o Berasategui los Españoles encontraron la forma de dar de comer y entretener. Una combinación virtuosa.

Hoy veo en el sitio Gastronomía y Cia estos platos voladores que me llamaron la atención.

El chef Diego Schattenhofer y los científicos del Instituto Astrofísico de Canarias y Gran Telescopio de Canarias han desarrollado estos platos para tapas y pinchos a base de electroimanes.

Interesante concepto si uno piensa en gastronomía y entretenimiento.

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