Licores

Son bebidas alcohólicas aromatizadas obtenidas por maceración, infusión o destilación de diversas sustancias vegetales naturales, con alcoholes destilados aromatizados, o por adiciones de extractos, esencias o aromas autorizados, o por la combinación de ambos, coloreados o no, con una generosa proporción de azúcar. Teniendo un contenido alcohólico superior a los 15º llegando a superar los 50º

Los licores son también ingredientes necesarios para muchos platos, es por eso que comparto con ustedes un pequeño compendio de algunos licores y sus ingredientes principales. 

Con esta información quizás sea un poco más fácil poder entender ciertas recetas. Ahora cuando la receta diga Triple Sec podemos saber que ese licor de naranjas también puede funcionar. 

NOMBRE	SABOR
ANISETTE	ANIS
ANIS	ANIS
OJEN	ANIS
OUZO	ANIS
TIA MARIA	CAFÉ
CHERRY	CEREZA
MARASCHINO	CEREZA
CHERRY HEERING	CEREZA
CREME DE CACAO	CHOCOLATE Y VAINILLA
PRUNELLE	CIRUELA
APRICOT	DURAZNO
PEACH	DURAZNO
CREME DE FRAMBOISES	FRAMBUESA
CREME DE CASSIS	GROSELLA
KUMMEL	KUMMEL / CORIANDRO
GILCA KUMMEL	KUMMEL / CORIANDRO
FALERNUM	LIMA Y ALMENDRA
CALVADOS	MANZANA
CREME DE MENTHE	MENTA
BALCKBERRY	MORA
CURAÇAO	NARANJA
TRIPLE SEC	NARANJA
COINTREAU	NARANJA
GRAND MARNIER	NARANJA
CORDAL MEDOC	NARANJA Y CACAO
DANZIGER GOLDWASSER	NARANJA Y PIMIENTO
FORBIDDEN FRUIT	NARANJA Y POMELO
BENEDICTINE D.O.M	PIMIENTO
B & B D.O.M	PIMIENTO
STREGA	PIMIENTO
VIEILLE CURE	PIMIENTO
CHARTREUSE AMARILLO	PIMIENTO Y ANIS
LIQUEUR D'OR	PIMIENTO Y LIMON
IRISH MIST	PIMIENTO Y MIEL
CHARTREUSE VERDE	PIMIENTO Y VINO
CREME DE ROSES	ROSAS
GRAPPA	UVA
PISCO	UVA
CREME DE VAINILLE	VAINILLA
CREME DE VIOLETTES	VIOLETAS
PARFAIT AMOUR	VIOLETAS
CREME YVETTE	VIOLETAS
DRAMBUIE	WHISKY, CLAVOS Y PIMIENTO