Caviaroli - Caviar de Aceite de Oliva

Si señor caviar de aceite de oliva o mejor dicho esfericaciones de aceite de oliva, esas recetas inventadas por Ferran Adriá en El Bulli son llevadas a las góndolas por la empresa Caviaroli. 

Caviaroli en si es aceite de oliva extra virgen encapsulado mediante la tñecnica de esferificación. Tiene el sabor del aceite de oliva y la forma del caviar. Por eso el nombre.

Caviaroli fué presentada en Madrid Fusión 2012 y puede ser utilizada como sustituto del aceite de oliva para terminar platos de alta cocina. Viene en frascos de 200 Grs que puede llegar a rendir para 200 presentaciones dependiendo de las porciones que el cocinero decida usar. 

Aunque aún no encuentro el precio del producto, se que solo se vende en Asia y Europa. Para mayor info pueden revisar el sitio web de Caviaroli