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La hoja de banana en la gastronomía

Quizás no sea un ingrediente común en los restaurantes paraguayos pero más de uno habrá comida una sopa paraguaya con hoja de banana en la base. 

La hoja de la banana o del banano es más común en gastronomías como la india, la thai o incluso la mexicana.

La hoja de la banana se puede utilizar en vez del papel aluminio por lo tanto es ecológica, mantiene y aporta sabores. Se utiliza como plato en la cocina india o thai y conserva los nutrientes a la hora de cocción. 

Es muy interesante la cantidad de usos que tiene este ingrediente que crece literalmente en la calle. 


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