Sopa de tomates

Una de las cosas que más me gustan del invierno es tomar sopa. La sopa de tomates es una de mis favoritas.

Les dejo una receta rápida y sencilla

Necesitan: 
4 latas de tomates al natural
1 cebolla mediana cortada en brunoise
1 zanahoria mediana cortada en brunoise
2 dientes de ajo
1 chiquitito de apio (yo uso semillas)
1 touch de crema de leche
2 latas de agua
Aceite de Oliva C/N
Azucar C/N
Sal y pepe

Como hacen esto: 

Calientan una cacerola y cuando esté caliente agregan el aceite, luego agregan la cebolla, ajo y zanahoria hasta que las cebollas vayan tomando algo de color, luego agregan el apio. 

Segundo paso, agregan las latas de tomate y con ayuda de una cuchara de madera van aplastándolos y con una de las latas que contenían tomate las llenamos con agua y agregamos al caldo. 

Agregamos azúcar para cortar un poco la acidez y salpimentamos. 

Dejamos para que hierva a fuego lento por unos 20 o 30 min. Cuando termine la cocción agregamos un  chiqui de crema de leche 

Podemos servir con crutones o pan tostado