Tapenade

El tapenade es una pasta de aceitunas y anchoas tipica de Francia que se usa generalmente como aperitivo donde se unta la pasta sobre tostadas.
Su nombre proviene del Tapeno que significa alcaparras en idioma provenzal.

Aca una recetita bien sencilla.
Ingredientes

200 grs. de aceitunas negras
40 gs de alcaparras escurridas
3 filets de anchoas
sal y pepe
Un chorrito de aceite de oliva
Jugo de medio limon

Preparacion

Ingresar todos los elementos a un bowl y procesarlos con un mixer hasta que quede una pasta untable.
Si tienen mortero de piedra o ceramica pueden hacerlo mas artesanal.
Sirvan con tostadas.

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