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El postre vigilante es un clasico, un plato "vintage".
Lo vintage esta de moda y este postre reingreso con fuerza a las mesas rioplatenses desde hace unos años.
Es uno de mis postres favoritos y es una simpleza.
Necesitan.
Queso Paraguay y Dulce de Batata o Membrillo.
Hay versiones mas nuevas que incluyen helados de queso y el dulce pero no los he probado.
Este postre dicen que fue inventado en Argentina alla por los '20s, era el postre que los policias o vigilantes nocturnos acostumbraban a comer.
El postre se popularizo y se lo come hasta hoy.
En mi casa al dulce de batata con queso lo llamabamos Papa cobro, ya que solo comiamos cuando papa tenia dinero para el postre. Traia una lata grande de clorinda
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