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Notas de cocina de Leonardo Da Vinci


No puede entrar en la categoría de novedades pero es un libro tremendamente interesante.

Yo lo compré hace un par de años en alguna librería de Asunción. Me llamó la atención que un genio como Da Vinci esté vinculado a los fogones.

Este libro recupera las notas que fue escribiendo durante su vida en el palacio de su mecenas Ludovico Sforza. Entre las notas se encuentran las recetas, algunos "experimentos" gastronómicos y sus ingeniosos aparatos para uso culinario.

Entre esos objetos recuerdo una máquina para hacer unos "spagos mangiables" o cordones comestibles (nada mas parecido a un spagheti) y muchas otras máquinas que hoy día son imprescindibles en una cocina.

Un libro altamente recomendado. Si buscan bien seguro lo encuentran en una librería bien provista.




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