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Gastronomia Multisensorial

Phillips, Juan Mari Arzak y Michelin están desarrollando este nuevo concepto de gastronomía. Se trata de una integración entre luces, texturas, sabores, vibraciones. 

El concepto fue presentado en la feria Madridfusión por Arzak (3 estrellas Michelin) con la idea de evocar emociones y estimular los sentidos. Hasta el momento hay tres diseños: Eclipse Lunar (bowl), Fama (plato largo) y Bocado de Luz (plato de servicio). 

Arzak, uno de los principales exponentes de la gastronomía molecular señalo que la combinación de la comida con la experiencia multisensorial agrega una nueva dimensión a la comida. 

Les dejo un video para que vean algo. A mí me encanto



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