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Huevos Mollet

Hace tiempo atrás les hablaba de los huevos poché y lo ricos que estos eran. Hay otro tipo de huevos que se llama huevos mollet o huevos blandos.
mollet

La característica básica de estos huevos es que la clara esta coagulada y la yema semi líquida además de ser una preparación bastante simple.

Para hacer estos huevos solo necesitan:
Huevos a temperatura natural
Agua hirviendo
Agua fría

Como hacen

Colocan los huevos dentro del agua hirviendo y cocinan durante exactamente 5 (cinco) minutos. Ni más ni menos. Llegado los cinco minutos llevamos los huevos al agua fría para cortar la cocción.

Pelamos con cuidado y servimos

No se pierdan esta delicia. Les dejo este video (que está en portugués pero lo mismo se entiende) del chef brasileño Renato Carioni donde van a poder apreciar mejor la técnica 



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