30 junio, 2009

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Esta noticia la lei en ABC y me da mucha lástima. Sinceramente pensé que la CE pondría límites a este corporación.

BRUSELAS, 30 2009 (AFP). La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) juzgó el martes que el maíz transgénico del gigante estadounidense Monsanto MON810, cuyo cultivo está prohibido en seis países europeos, no presenta riesgos para la salud ni el medio ambiente.


“Los expertos en OGM de la EFSA concluyeron que el maíz 810 no presenta riesgos para la salud humana y animal y no constituye una amenaza para el medio ambiente, si se toman las medidas adecuadas para evitar contaminar a los lepidópteros” , según las conclusiones publicadas en el sitio web de la agencia, basada en Italia.

Alemania, Francia, Grecia, Austria, Hungría y Luxemburgo suspendieron el cultivo de esta variedad de maíz concebida para resistir mejor a la mariposa piral, debido a los interrogantes sobre posibles repercusiones en la salud y el medio ambiente.

La opinión de la EFSA permite ahora a la Comisión Europea proponer a los Estados miembros renovar la autorización concedida en 1998 para la importación y el cultivo del MON810.

Pero los Estados de la Unión Europea (UE) sólo podrán adoptar esa decisión si aúnan una mayoría cualificada, algo que por el momento no es evidente.

Once países, entre ellos Austria, Grecia, Irlanda y Holanda, han incluso reclamado la posibilidad de prohibir el cultivo de semillas genéticamente modificadas en su territorio, una propuesta apoyada por la mayoría de socios, excepto España, donde se cultiva la mayor superficie de MON810 en Europa.

Aunque la opinión de la EFSA fue publicada este martes, el grupo Monsanto fue informado previamente de su contenido.

El productor estadounidense de semillas avanzó el lunes que la agencia había adoptado opiniones científicas favorables a esta variedad de maíz transgénico, lo que le permitió obtener ganancias en sus acciones cotizadas en la bolsa de Nueva York.

La opinión “ilustra un firme compromiso en favor de decisiones fundadas en la ciencia, para permitir que los agricultores elijan cultivos biotecnológicos” , estimó un responsable de Monsanto, Jerry Hjelle.

Greenpeace deploró el martes la opinión de la agencia europea y recomendó
“rechazar la autorización de semillas genéticamente modificadas mientras no se mejore el proceso de evaluación de riesgos” .

La organización ecologista denunció la “confianza ciega” de la Comisión Europea en los expertos de la EFSA, recordando que el organismo “se dijo públicamente incapaz de prever a largo plazo las consecuencias” de los cultivos transgénicos.

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Homenaje de Pepsi a Michael Jackson

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Estaba revisando el blog laslentejas y me llamó la antención esta noticia de la lata conmemorativa a Michael Jackson.

La idea fué presentada a Pepsi por la gente de TheDieline.org y consiste en una lata de edición especial de color negra con la leyenda "King of Pop" su nombre y año de nacimiento y muerte.

Esto es solo una idea más de las tantas que seguro irán surgiendo para ganar algo más de dinero a costa del ídolo.

Que podemos hacer desde acá?
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Los ñoquis de Sky Lounge

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Estaba con antojos desde hace un tiempo. Los ñoquis estaban dando vuelta por mi cabeza desde hace días y ayer me llegó uno de esos mails con promociones. Esta vez era de Sky con su promo de los 29.

Sky es una empresa de un grupo que se llama Quattroideas que a su vez es propietaria de la revista Level. El local está en el Paseo Carmelitas y creo que es uno de los pocos locales que siguen ahí desde el inicio.

El local no es grande, esta bien decorado y la ambientación es buena.

Volvamos a lo importante. Fui a almorzar ayer con Justina (una compañera de la oficina). Llegamos temprano, a eso de las 12:20, había poca gente y una larga mesa reservada para tocorre.com

Al instante fuimos al buffet de ñoquis. Probé primero unos de espinaca con una bolognesa que me encantó. Después probé unos de papa que estaban bien, nada extraordinarios. Sobre todo me gustó la textura de sus ñoquis, estaban duritos sin ser pastosos.

No me gustó para nada que los calentadores no hayan estado prendidos y la comida se enfriaba muy pero muy rápido. Otro aspecto que considero negativo es que solo vi a un mozo para la cantidad de mesas a atender.

La promoción incluía, tenedor libre de ñoquis y una copa de vino tinto o blanco de Los Arboles (Navarro Correas) o una botellita de Pulp. El costo, prácticamente nada. Solo Gs 30 mil (USD 6,00 aprox).

Aprovechen los 29 en Sky, lindo lugar y excelente precio.
Reservas al 600-940
info@skylounge.com.py
web

25 junio, 2009

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Los Ñoquis del 29

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Hace un año posteaba una receta de ñoquis de ricota y repito, los puristas ya están tratando de corregir, se escriben de ambas formas Gnocchis o Ñoquis.

Lo importante es la comida y basta.

Hoy no posteo recetas sino algo de historia. Me llamó la atención la tradición del 29. ¿Por qué comemos ñoquis los 29 de cada mes? y ¿por qué comemos ñoquis los jueves?

San Google respondió, y luego de revisar cantidades y cantidades de páginas trigo las siguientes historias. Ustedes decidan la que más les convenga.

Una de las leyendas es esta. "Cuenta la leyenda que un fraile llega a una localidad italiana en un día 29 y toca la puerta de una trattoria. Pidió un plato de comida y le sirvieron lo único que ha
bía en la casa. Ñoquis. Tiempo después el fraile vuelve a la trattoria y cuenta a los propietarios que, luego de comer el plato, su suerte cambió de forma radical para siempre!"

Otra versión se remonta al siglo VIII. "Pantaleón o San Pantaleón (que coincidencia, también un pa'i igual que la versión anterior) luego de convertirse al cristianismo, peregrina hacia el norte de Italia. Allí, según wikipedia, obra varios milagros. Uno de esos días Pantaleón tenía hambre y pidió pan a unos campesinos que estaban por ahí.
Ellos lo invitaron su mesa (que no se enoje el pa'i) y como agradecimiento Pantaleón les auguró buena pesca y buenas cosechas. Adivinen que! el augurio se cumplió y los campesinos festejaron desde ese día el 29 (fecha en que llego don Panta) comiendo algo sencillo (y que más sencillo que este plato verdad?)"


Hay gente que deja dinero bajo el plato como forma de pedido de abundancia, recuerden que el 29 es posible el día con menos dinero del mes.

En fin, los 29, los jueves es día de ñoquis. Esos bollitos de harina, verduras y huevo, tan simple y tan sabrosos.

Si no tienen la costumbre de comer ñoquis en casa, pueden hacerlo en restaurantes. Casi todos los bares del país preparan este plato los jueves. Entre los clásicos de Asunción están los ñoquis de Il Capo y los ñoquis de Il Mangiare (all you can eat por poca plata)

Si quieren hacer algo en casa, usen la receta que relacioné al inicio. No se van a arrepentir.

A prepararse que llega el 29!

22 junio, 2009

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Fiesta de San Juan

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Todos los años, durante el mes de Junio, se celebra en Paraguay la Tradicional Fiesta de San Juan. Algunas bien típicas, otras bien comerciales.

Los ingredientes comunes de San Juan son la comida y el fuego.

Esta fiesta bien pagana, tiene sus orígenes en la antiguedad. Los antiguos preparaban hogueras o fogatas entre el 20 y 24 de junio para "dar mas fuerza al sol" Las fechas coinciden con el inicio del solsticio de verano (en el norte) y de invierno (en el sur).

La tradición se desvió en el camino, sin embargo aun queda algo. Hasta ahora se rinde tributo al fuego en nuestro San Juan. Todavía es común encontrar en algunas fiestas algún Toro Candil (toro con cuernos en llamas), Pelota Tata (pelota de fuego), Tatapy ari jehasa (caminar sobre brasas) y el infaltable Juda Kai (representa la quema de Judas Iscariote).

Volviendo a la gastronomía. Siempre consideré San Juan como la mejor época para comer en Paraguay. Coincidentemente con el inicio de la temporada fría, la comida cambia, se vuelve mas consistente.

Salen a luz la pajagua mascada, el mbejú, pastel mandi'o, chicharó trenzado, chicharó hu'iti y varias otras comidas calóricas. A toda esta cantidad de comidas tradicionales se suman el poco tradicional "asadito" que no es otra cosa que una brochete de mala carne y grasa hasta llegar a comidas peruanas o incluso paellas (dependiendo de lo comercial del san Juan al que asistamos)

Hace días que Asunción se viste de San Juan, entre las fiestas grandes que quedan están:

  • Emiliano R Fernandez (considerado el San Juan más tradicional del país) - 23 de Junio.
  • Jockey Club Paraguayo - 24 de Junio
  • Hambucópteros - 26 de Junio en la Fuerza Aérea
Disfruten de los San Juan que van quedando. Eviten los shoppings y busquen lo tradicional. Hay que rescatar lo poco nuestro (aunque sea prestado) que nos queda.

21 junio, 2009

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Lo que fue AWE

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El jueves me dí una vuelta por el Carmelitas. Imposible perderse esta primera edición.

Les cuento que nunca ví un Carmelitas Center tan bien preparado para una feria. Al acreditarse nos entregaban una copa con el logo del evento, esta fué la compañera en toda la noche.

Entre las marcas representadas encontré a Bodega del Fin del Mundo, Finca Flinchman, La Chamiza, Norton, Finca Las Moras, Callia y Salentein.

La gente de London estaba con Bodega Zuccardi, Santa Carolina, Trivento y Graffigna (clásicos de nuestro mercado). Infaltables la gente de Navarro Correas y Concha y Toro.

En medio de toda esta cantidad de bodegas, obras de artistas nacionales algregaban el espíritu. Sebastián Boesmi, Los Guggiari y los toneles pintados por Careaga, Toranzos y Melvin Roldán. Además de los otros artistan pusieron la nota visual a la feria.

En términos de concurrencia la feria fue éxito total. No logré hablar con todos los brand managers pero por lo que rescaté ellos quedaron muy contentos con el resultado.

Mis felicitaciones a la organización. No es simple hacer un evento como este con calidad.

Espero ansioso la segunda edición.

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Precios del Mercado de Abasto al 19 de Junio

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Productos

Unidad

Precios

Precios

Unidad

Variación

Hortal. Hojas

Medida

Mayorista

Minorista

Medida

de precio

Acelga Negra

Doc

5.000

6.000

Doc.

Berro

Doc

8.000

9.000

Doc.

Cebolla Hoja

Doc

1.500

2.000

Doc.

Lechuga Blanca

Doc

18.000

19.000

Doc.

Lechuga Piratí

Doc

15.000

16.000

Doc.

Perejil

Doc

2.000

3.000

Doc.

Repollo 13k. .

Caja.

25.000

3.000

Kilo

Hortal. Frutas

Pimiento verde

Bolsa

60.000

4.000

Kilo

Tomate Liso

Caja

40.000

4.500

Kilo

Tomate Perita

Caja

30.000

4.000

Kilo

Zapallo 45 kg .

Bol

25.000

1.000

Pedazo

Raices.Bul.Tub.

Ajo

Ristra

20.000

1.500

C/U

Batata 40 kg .

Bol

35.000

1.800

Kilo

Cebolla Cabeza 22k

Bol

30.000

2.500

Kilo

Mandioca 50 kg .

Bol

20.000

800

Kilo

Papa Arg. 35 kg .

Bol

48.000

2.500

Kilo

Zanahoria 20 kg .

Bol

60.000

4.000

Kilo

Gran. Legumbr.

Choclo Desgranado

Kilo

3.500

--------

Kilo

Poroto Peky

Kilo

2.000

3.000

Kilo

Poroto Manteca

Kilo

3.000

4.000

Kilo

F r u t a s

Banana Karape

Caja

15.000

2.000

Doc

Banana Oro

Caja

-----

4.000

Doc

Limón Taití

Por/100

16.000

2.500

Doc

Naranja

Por/100

15.000

3.000

Doc

Pomelo

Por/100

20.000

3.000

Doc

Mandarina

Por/100

10.000

2.000

Doc

Melón

Unidad

4.000

-----------

Uni

Sandía

----

Piña -12 yuntas

Caja

25.000

5.000

Yun

OTROS

RUBROS

Carne

Vacuna

Harina de Maíz de 1ª

Kilo

4.500

Kilo

Asado

10.000

Queso Py.

Kilo

20.000

Kilo

Carnaza de 1ª

19.000

Huevo

Doc.

5.300

Kilo

Puchero

4.000

Carne Pescado

Kilo

20.000 Mand

35.000 Surubi

Kilo

Lomito

23.000

Pollo

Kilo

7.500

Kilo

Cerdo

Kilo

14.000

Kilo

Grasa de Cerdo

Kilo

9.000

Kilo

Harina de Trigo

Kilo

3.500

Kilo

Almidón

Kilo

3.500

Kilo

Aceite

Litro

7.500

Kilo

Productos

Unidad

Precios

Precios

Unidad

Variación

Hortal. Hojas

Medida

Mayorista

Minorista

Medida

de precio

Acelga China

Doc .

6.000

7.000

Chicoria

Doc .

2.500

3.500

Albahaca

Doc.

3.000

3.500

Apio

Doc.

6.000

7.000

Espinaca Blanca

Doc.

3.000

3.500

Espinaca Negra

Doc.

2.500

3.000

Orégano

Doc.

1.500

2.500

Puerro

Doc.

5.000

6.000

Berenjena Caja 10K

Kil.

20.000

2.500

Pepino 15 K.

Kil.

20.000

3.500

Piniento Rojo 20k .

Kil.

40.000

5.000

Coliflor 10 Kil.

Caja.

50.000

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RAICES, GRANOS

Y

LEGUMBRES

Rabanito

Doc.

6.000

---

Remolacha Nac.. 13k.

Kil.

------

---

Arroz 30 k Nac.

Bolsa

85.000

3.500

Chaucha

Mazo

4.000

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Choclo

Bolsa

20.000

--------

Maíz Blanco

Kil.

2.000

--------

Maíz Colorado

Kil.

1.800

--------

Maní

Kil.

7.000

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F R U T A S

Ciruela Arg.

CAJA

75.000

Durazno Nac. Arg.

Caja

80.000

7.000

Mamón Bras.

Caja

90.000

---

Pera Arg .

Caja

80.000

c/u 1500

Piña Bras. 10 yuntas

Caja

70.000

C/u 6000

Uva Blanca Bras.

Caja

70.000

El Kil. 10000

Uva Negra Bras.

Caja

70.000

El Kil. 10000

Uva Rosada Arg.

Caja

70.000

El kil. 7000