Coca Cola contrata a los Simpsons

La gigante Coca Cola contrato a los Simpsons para hacer la publicidad del Superbowl. Muy inteligente el concepto de la publicidad que usa la crisis económica del año pasado como tema central y su slogan Open Happiness (Destapando Felicidad).

Les dejo el video que esta colgado en youtube

Omelette Solar

El fotógrafo Martín Crespo aprovecho las altísimas temperaturas que nos agobian en Asunción (de hecho en todo el país) y preparo un Omelette Solar que más bien son unos huevos al sol. 

Para hacer estos huevos, el chef utilizó: 

Un huevo

Un poco de aceite vegetal

Una sartén antiadherente y

Mucho calor paraguayo

El único problema que encuentro según la foto es que demora unos 40 min. 

Bien Martín por el ahorro de energía

Calor, humedad e irresponsabilidad. La combinación explosiva

Ayer, como todos los domingos fui de compras y elegí Salemma Carmelitas. Salemma tiene fama de ser barato que el resto para ciertos productos. 

Después de hacer las compras semanales, fui a mirar la parte de carnes y me dio algo de miedo. Todas las piezas de carne envasadas al vacío mal refrigerada, los pescados con mal color y me pregunté quien es más irresponsable, la Municipalidad que debe controlar o el supermercado. 

El tema es que con estos calores, que pasan la barrera de los 40º es difícil mantener los alimentos en buen estado. En el 2008 había posteado algunos tips para sobrevivir a estos veranos pero quedo corto. 

Cuando vayan de compras es recomendable: 

Comprar todo lo no perecedero primero, los lácteos y las carnes solo antes de pagar.

Si va a comprar carne, no compre las bandejas con los cortes que deja el supermercado. En este país gracias a Dios la carne sobra y podemos elegir el corte que a NOSOTROS nos gusta. 

En cuanto a las carnes que vienen al vacío tienen etiquetas que indican cual fue su proceso de frío. Si la carne dice que fue congelada, pero usted la encuentra fresca. No la compre. La cadena de frío ya se corto y puede ser perjudicial para su salud. 

Vayan del súper a la casa, incluso teniendo cuidado, algunos alimentos como la crema de leche se cortan en el camino. 

En sus casas, coloquen la temperatura de la heladera al máximo de frío y eviten abrir y cerrar la heladera para poder mantener ese frío.

Ni hablar de las comidas fuera de casa. Las mayonesas son el caldo de cultivo favorito de las bacterias. Evítenlas

Pastelería profesional en el IGA

Me escribio el amigo Jorge Leiva que es el docente de este curso en el IGA. Las clases están iniciando en breve con importantes descuentos para pagos anticipados. 

Este curso en particular como me comento Jorge, va mucho mas allá de los clásicos rioplatenses, que son una delicia pero vale la pena probar otras cosas. El curso va a tener un enfoque más centroeupeo (manteca, frutos secos y otras delicias) 

Los objetivos son:
Capacitar al alumno en las áreas de panadería y pastelería, ya sea para adaptarse a este campo o montar un emprendimiento propio a corto plazo con buena salida laboral.
Se busca capacitar de forma teórica y  práctica , sobre técnicas modernas y tradicionales de elaboración.
los alumnos cocinan desde el primer día de clases y al final de cada clase práctica se realiza una degustación de contenido desarrollado y una evaluación del docente.

El curso es más que interesante para los amantes de la pastelería una rama poco explotada en nuestro país y con gran potencial. 

Para más informes pueden comunicarse al IGA 604.337

mail: asuncion@iga.com.py

web

Nuevo taller de cocina francesa

Debido al éxito del primer taller de cocina que se realizo en la Alianza Francesa de Asunción a fines de Enero, la institución vuelve a invitar a un nuevo taller a realizarse en el bistró de la Alianza.

Las clases inician el 8 de febrero y se extienden hasta el 12 del mismo mes con el Chef Javy Larroquet. El horario no sufre variación, de 17 a 19 horas y el costo como siempre Gs. 320 mil. 

El curso tiene plazas limitadas así que les sugiero que se apuren. 

Más información en

Mcal. Estigarribia 1039 c/ EEUU

Tel: 210503 / 204556

Fundi, el vino oficial del mundial

Fundi, que en idioma Zulu significa "estudiante" y es el nombre que eligieron para el Vino Oficial del Mundial Sudáfrica 2010. 

El vino nace por iniciativa de Wines of South Africa y el proyecto Ludama que busca la reactivación económica del país. Uno de estos proyectos incluye la formación de más de 2000 jóvenes en restaurantes y hoteles de todo el país, para luego contratarlos como agentes de venta ante la llegada de tantos dólares provenientes del contingente de turistas que esperan. 

más info en

Quelujo.es

Tomateros del Abasto anuncian manifestación

Esta noticia la vi en ABC y me parece una verguenza. 

Vendedores de tomate anuncian una manifestación para el martes 2 de febrero en el Mercado Central de Abasto de la capital. Repudian disposición del Servicio Nacional de Calidad y Sanidad Vegetal y de Semillas (SENAVE) sobre concesión fitosanitaria.

Este martes a partir de las 7:00 horas los vendedores de productos frutihortícolas se autoconvocan, para la movilización frente a la oficina administrativa del Abasto.

Los afectados habían solicitado a autoridades municipales la intervención de la Acreditación Fitosanitaria de Importación. Dicha concesión evitará que varios de los cargamentos de tomate que ingresen al país, pasen obligatoriamente por el centro comercial.

Alegan carencia de criterios técnicos en adjudicación del registro y que la medida es para afectar el buen funcionamiento del predio, según explican en un comunicado.

Y si le hacemos una contra marcha a los tomateros del Abasto? Los tomates están caros y feos, vienen podridos y exigen que no se importe. Que verguenza!


Fuente

Ayuda a Haitianos

Esta noticia me dio piel de gallina. La encontré en el sitio Curiosidades Gastronómicas la comparto con ustedes. 

El propietario de 3 restaurantes llamados Muncheez en Puerto Príncipe,Clifford Rouzeau tuvo la suerte de que luego del terremoto, todos sus locales quedaron en pie. 


Este señor decidió ayudar a su comunidad ofreciendo comida gratuita a todo el que pase en uno de sus locales. 


El menú suele estar compuesto de arroz, porotos, bananas fritas y si hay suerte pollo o cerdo. 


Muchos clientes de Rouzeau han pedido que el lugar se vuelva a abrir pero el dice que es imposible, teniendo en cuenta la cantidad de hambrientos en las calles. Solo para que vean la magnitud del trabajo, la semana anterior, en un solo día alimento a 2000 personas. 


Un ejemplo de humanidad. 

El Bulli cierra por dos años

El mejor restaurant del mundo cierra sus puertas por dos años. 


El anuncio lo dio el mismo Adriá en el evento Madrid Fusión y comento que debido al desgaste después de 25 años de mantener abierto el restaurante, quiere retirarse a descansar con su familia además de plantearse cual será el futuro de la gastronomía y cual será el futuro del Bulli.


El Bulli no cierra definitivamente, Adriá en la conferencia de prensa repitió que El Bulli abrirá sus puertas en el 2014 reinventado. 


El año que viene en la entrada colocarán un cartel que diga. Estamos en reformas, volvemos en 2 años.


Más info en El Aderezo

Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 25 de Enero de 2010

El tomate sigue bajando pero todo hace parecer que este año, el tomate no va a estar entre mis preferidos. 

PRODUCTOS	UNIDAD	PRECIO	PRECIO
Hortal. Hojas	de Medida	MAYORISTA	MINORISTA
Acelga Negra	Doc	3800-4000	5000
Acelga China	Doc
Apio	Doc	10000	11000
Achicoria	Doc	2000	5000
Albahaca	Doc	2500-3000	4000
Berro	Doc	10000	12000
Cebolla de Hoja	Doc	600	700
Espinaca Blanca	Doc	5000	6000
Espinaca Negra	Doc	3000	4000
Lechuga Blanca	Doc	18000	20000
Lechuga Pirati	Doc	15000	16000
Oregano	Doc	1500	2500
Perejil	Doc	3000	4000
Puerro	Doc	5000	6000-7000
Repollo	Caja	20000-25000	2500
Hortal. Frutas
Berenjena	Caja	20000	2500
Pepino	Caja	20000	2000
Pimiento Verde Br.	Kilo	65000	5000
Pimiento Rojo Br.	Bol.	60000	8000
Pimiento Verde Py.	Bol.	3000	4000
Pimiento Rojo Py.	Caja
Tomate Liso Br.	Caja
Tomate Liso Arg.	Caja
Tomate Liso Py.	Caja	30000	3500
Zapallo	Bol.	40000	1000
Raíces. Bul. Tub.
Ajo	Ristra	25000-50000	1000-1500
Batata	Bol.	20000	800
Cebolla Cabeza Ar.	Bol.	48000	3000
Cebolla Cabeza Py.	Bol.	25000	2000
Mandioca	Bol.	30000	800
Rabanito	Doc.
Papa	Bol.	50000	3000
Remolacha	Caja	30000-40000	5000
Zanahoria	Bol.	25000-40000	2500
Granos y Legumbres
Arroz	Bol.	80000	3000
Chaucha	Mazo
Choclo	Bol.	20000	4000
Poroto Peky	Kilo	2000	3000
Poroto Manteca	Kilo	3000	4000
Maíz Blanco	Kilo	4000	6000
Maíz Colorado	Kilo	1000	1000-1200
Maní	Kilo	6000	7000
Frutas
Banana Karape	Caja	35000	2000 y 2500
Banana de Oro	Doc.	4000	5000
Ciruela	Caja	80000	10000
Durazno	Caja	80000	10000
Frutilla	Kilo
Mamón	Caja	90000	10000
Melón	Unidad	3000 y 4000	4000-6000
Mandarina	100- Uni.
Naranja	100- Uni.	30000	5000
Pomelo	100- Uni.
Limón Taiti	100-Uni.	10000	12000
Sandia	Unidad	3000-5000	10000
Piña Nac.	Caja	20000-25000	3000
Piña Br.	Caja	60000
Pera	Caja	95000	1200
Uva Blanca	Caja	25000	2500
Uva Rosada	Caja	25000	5000
Uva Negro	Caja
Carnes
Asado	Kilo	13500-17500
Carnaza 1°	Kilo	22000
Lomito	Kilo	22000
Carnaza 1° Molida	Kilo	22000
Puchero 1°	Kilo	4500
Surubí	Kilo	35000
Mandií	Kilo	20000
Pollo	Kilo	7500
Cerdo	Kilo	14000
Grasa de Cerdo	Kilo	9000
Huevos y Quesos
Queso Py	Kilo	12500
Huevo Blanco	Doc.	4200
Huevo Colorado	Doc	4600