28 diciembre, 2010

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El Café del Lado Oscuro

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Demás está decir que cuando sea grande quiero ser Jedi. 
darkside

Ahora thinkgeek tiene disponible para la venta el Café de Darth Vader Dark Side. Es un café tostado que viene en presentación de 250 grs y fue tostado por stormtroopers. 

Los granos son originarios de Africa e Indonesia lo cual hace que el producto no sea barato. 

Pueden comprar el producto en ThinkGeek. Cuesta USD 14,99 que al tipo de cambio de la fecha serían unos Gs. 69 mil.

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Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 14 de diciembre de 2010

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Los amigos de la Municipalidad no están actualizando la info. El cambio de Intendente.


PRODUCTOS UNIDAD PRECIO PRECIO
Hortal. Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra Doc 1000 1500
Acelga China Doc 10000 11000
Apio Doc 5000 6000
Achicoria Doc 2000 2500
Albahaca Doc 5000 6000
Berro Doc 5000 6000
Cebolla de Hoja Doc 500 600
Espinaca Blanca Doc 2000 3000
Espinaca Negra Doc 3000 4000
Lechuga Blanca Doc 7000 8000
Lechuga Pirati Doc 5000 6000
Oregano Doc 2000 2500
Perejil Doc 1000 1500
Puerro Doc 7000 8000
Repollo Caja 10000-20000 2000-2500
Hortal. Frutas


Berenjena Caja 20000 2500
Pepino Caja 20000 2000
Locote Verde- Brasil Bol.    
Locote Rojo - Brasil Bol. 1100000 15000
Locote Verde- Py Bol. 2000-3000 5000
Locote Roja - Py Caja 50000 7000
Pimiento Verde Br. Kilo    
Pimiento Rojo Br. Bol.    
Pimiento Verde Py. Bol.    
Pimiento Rojo Py. Caja

Tomate Liso Br. Caja    
Tomate Liso Arg. Caja    
Tomate Liso Py. Caja 30000-50000 4000
Tomate Perita br.      
Tomate Perita Arg. Caja    
Tomate Perita Py. Caja 30000-50000 3500
Zapallo Bol. 30000 1000
Raíces. Bul. Tub.
   
Ajo Ristra 40000-50000 1500
Batata Bol. 25000 1000
Cebolla Cabeza Ar. Bol. 30000 2500
Cebolla Cabeza Py. Bol. 20000 1500-2000
Mandioca Bol. 25000 800
Rabanito Doc.

Papa Bol. 30000 2000
Remolacha Caja    
Zanahoria py. Bol. 15000 2000
Granos y Legumbres


Arroz Bol. 80000 3000
Chaucha Mazo 800 1000-1500
Choclo Bol. 35000  
Poroto Peky Kilo 2000 3000
Poroto Seco Kilo 6000 7000
Poroto Manteca Kilo 4000 5000
Maíz Blanco Kilo 2500 3000
Maíz Colorado Kilo 1000 1500-1800
Maní Kilo    
Frutas


Banana Karape Caja 35000-40000 2000-3000
Banana de Oro Doc. 3000- 4000 5000-6000
Ciruela Caja    
Durazno Caja 50000 7000
Frutilla Kilo    
Mamón Caja 100.000 10000
Melón Caja 2000-3000  
Mandarina 100- Uni.    
Naranja 100- Uni. 30000-40000 4000-5000
Pomelo 100- Uni.    
Limón Taiti 100-Uni. 30000 4000
Sandia Unidad 5000-10000 5000-12000-20000
Piña Nac. Caja 30000 5000
Piña Br. Caja 60000 7000
Pera Caja 80000-90000 1000-1500
Uva Blanca Caja

Uva Rosada Caja 100000 15000
Uva Negro Caja 100000 15000
Carnes


Costilla Kilo 17000-18000
Carnaza 1° Kilo 27000-27500
Lomito Kilo 32000-35000
Carnaza 1° Molida Kilo 27000
Puchero 1° Kilo 8000-12000
Surubí Kilo  
Mandií Kilo  
Pollo Kilo 8000
Cerdo Kilo 15000
Grasa de Cerdo Kilo 10000
Huevos y Quesos


Queso Py Kilo 17000 18000
Huevo Blanco Doc. 4800 5200
Huevo Colorado Doc 5200 5600

16 diciembre, 2010

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Rivera. Un boliche con ambiente espectacular

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barrarivera
Espectacular Barra de Rivera
Diciembre es el mes más movido del año. Despedidas, fiestas y reencuentros están a la orden del día, todos los días.

En uno de esos encuentros fue que paramos en un boliche nuevo que está en pleno centro de Asunción. Les cuento como pasamos. 

El lugar es sencillamente espectacular (quien diga lo contrario es por pura envidia). El bar está en segundo piso y es una de esas casonas antiguas que pululan por el centro, desde el momento de entrar hay buena vibra; la entrada está algo tocada de manera bastante interesante, de repente se conjugó algo moderno dentro lo antiguo de la construcción.

Al llegar al piso de arriba uno se encuentra con un ambiente cálido, una barra muy linda y las mesas bien distribuidas aunque lo mejor está en el balcón. El balcón les regala una vista espectacular del centro asunceno, con sus edificios bien iluminados. 

Voy al tema que interesa. La comida. Llegamos en patota, pedimos cervezas, caipirinhas, whiscolas etc y de repente llega la carta que me hubiese gustado sea más colonial, mas vintage como la casa. 

Pedimos unas pizzas (que no probé, quizás alguno de ustedes me de una pista luego), unas picadas de pollo al sesámo que viene con lomo a las tres pimientas Gs. 35mil (Poco menos de USD 7,00 al tipo de cambio actual) y de repente encontré algo totalmente diferente a lo que había visto en Asunción. Riñones al Cognac Gs 25 mil (Menos de USD 5,00 al tipo de cambio actual), como me encantan las churas, venga un riñoncito!

Mientras esperamos la comida comentamos lo bueno del boliche, muy pero muy buena onda en serio. Música en vivo, excelente ambiente, hermosa noche. estaba todo perfecto hasta que llego la comida. 

Voy a tratar de ser lo más objetivo posible. El pollo al sésamo y el lomo a las tres pimientas llegaron con buena pinta pero sin sabor. Sosos al extremo y el lomo venía cortado tan pero tan chico que no servía ni para un guiso. 
terrazarivera
Desde la terraza

Párrafo aparte para los riñones. El tipo que pide churas en un lugar es porque no sabe lo que pide o porque le encantan, son dos extremos. Blanco y negro. Los riñones llegaron muy cocidos (es un problema del país que le encanta el animal doblemente muerto) y así como el lomo de arriba, estaba cortado en trocitos tan pero tan pequeñitos que para evitar el estrés deje el plato a la mitad. Al igual que los platos que comento arriba, estaba soso, tenía una salsa que la hicieron complicada, sin sabor a cognac o quizás el cognac era de una calidad muy pobre, no interesa realmente a estas alturas.

Con ánimos de dejar una crítica constructiva mejoraría la sazón de los platos, el tamaño de los bocados es importante pues de nada sirve que venga algo que parece grande pero finalmente no se puede comer sin cucharas y el servicio. 

El mesero que nos atendió tenía muy pero muy buena voluntad pero estaba sobrepasado para la cantidad de gente, se le perdieron pedidos, mucha demora etc. 

Evaluando a Rivera como boliche que finalmente es, tengo que felicitar a los dueños por hacer algo con tan buena onda en un lugar con onda como es el centro de Asunción. 

Volveré una y mil veces (esta vez ya cenado) pero solo a tomar unas cervezas y escuchar algo de buena música.

Dirección: Estrella e/ 14 de mayo y Alberdi

14 diciembre, 2010

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Restaurantes atendidos por robots

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dalu
No es ciencia ficción. En la ciudad China de Jiang se abrió hace unos días el primer restaurante atendido exclusivamente por robots.

El restaurante Delu Rebot tiene un staff de seis robots que se encargan del servicio y dos que se encargan de recibir a los comensales, el local está preparado para 100 cubiertos.

Las mesas están ubicadas en forma circular de manera a que los robots no confundan los pedidos pues siguen el mismo camino siempre.

La cocina de Delu está operada todavía por personas, en el futuro la empresa piensa que podría operar con cuarenta robots.

13 diciembre, 2010

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Lomo a la parrila con queso y panceta

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La receta no me pertenece, es de un amigo pero vale la pena postearla porque esto es glamour como diría el que la prepara. 
lomo
Lomo con queso fundido

Necesitan

4 bifes de chorizo de entre 200 y 250 grs cada uno. 
Provolone
Unas cucharadas de manteca de curry
Salsa de soja
Jugo de cítricos (naranja o limón)
Sal y pepe
Mostaza de Dijon
2 dientes de ajo
Lonchas de panceta

Como hacen esta delicia
Queso fundido para el lomo
Dejan los bifes macerando en salsa de soja, ajo, cítricos y mostaza. Mejor si lo dejan 24 horas pero como somos prácticos una hora basta y sobra. 

Prenden la parrilla con fuego bien alto y cocinan la carne hasta el punto que ustedes deseen (mientras más azul este la carne mejor)

Llevan el queso, manteca de curry, sal y pepe al microondas por unos minutos hasta que el queso quede derretido y reservan. 

lomoconpanceta
Lomo con Panceta
Retiran la carne de la parrilla y agregan una cuchara de dijon y el queso fundido a una mitad y la panceta a la otra. 

Esto es cocina rápida y deliciosa.
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Algunos consejos para sobrevivir a la Navidad

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Diciembre es probablemente el mes con mayor cantidad de estrés del año, muchas expectativas, mucha carga emocional, ni que decir de los gastos. Sumen el calor, la gente está demente, la calle llena de borrachos. En fin, un mes espectacular. 

Algunos consejitos para pasar las fiestas lo más tranqui posible. 

1- La comida no es lo más importante. Si bien las fiestas son tienen un alto contenido calórico la comida no es lo más importante. Está la familia, la gente que uno quiere y aprecia. No estresarse con la comida. 

2- Alcohol. No consuman y manejen. Habiendo hecho esta aclaración podemos decir que el alcohol es importante. Tampoco compren 100 botellas de cerveza para 5 ñatos. Algo de lubricante social está bien, deshinibe, hace que compartir sea más fácil y alegre. Nota. El exceso de alcohol en una fiesta es contraproducente y arruina todo. 

mesadenavidad
3- Sin derroche. Como en Paraguay diciembre es sinónimo de exceso les recomiendo que regulen las cantidades de comida. Todo el mundo prepara mucho de mucho. Muchos platos diferentes y mucha cantidad de cada uno. Todo esto termina hartando al comensal que lo único que quiere es terminar diciembre con una sopita. 

4- Platos livianos. No se en que parte de la historia a los asuncenos se les ocurrio hacer Navidad a la europea. Platos pesados, vitel toné, jamón glace, etc. Busquen cosas más frescas, menos "tradicionales". Hace calor en nuestro Diciembre, no es para abusar. En mi casa hace tiempo que preferimos unas buenas milanesas rellenas, algo de lengua a la vinagreta, quizás una buena Waldorf y este año estoy pensando en agregar ceviche al menú de navidad.

5- No hacer nada a última hora. Dejar la comida para último momento no solo es estresante sino tambíen más costoso y agotador. El momento ideal para hacer las compras navideñas terminó la semana pasada pero no desesperen, todavía estamos a tiempo de conseguir buena comida a precios moderados. En caso de que quieran comprar comida. Este es el momento de hacer los pedidos.

6- Cuidado con el calor. El calor y la humedad son el sueño de toda bacteria. Las comidas y sobre todo los platos con mayonesas son como parques para los bichos. Mantengan todo bien refrigerado y eviten pasar las fiestas internados por alguna ETA.

Disfruten, pasen bien, beban con moderación

10 diciembre, 2010

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Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 03 de diciembre de 2010

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Si le tenés miedo al Karai Octubre cuidado con Diciembre. Mes del aguinaldo. Todo sube y sube mucho. Aprovechen y hagan sus compras navideñas lo antes posible!


PRODUCTOS UNIDAD PRECIO PRECIO
Hortal. Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra Doc 1000 1500
Acelga China Doc 10000 11000
Apio Doc 5000 6000
Achicoria Doc 2000 2500
Albahaca Doc 5000 6000
Berro Doc 5000 6000
Cebolla de Hoja Doc 500 600
Espinaca Blanca Doc 2000 3000
Espinaca Negra Doc 3000 4000
Lechuga Blanca Doc 7000 8000
Lechuga Pirati Doc 5000 6000
Oregano Doc 2000 2500
Perejil Doc 1000 1500
Puerro Doc 7000 8000
Repollo Caja 10000-20000 2000-2500
Hortal. Frutas


Berenjena Caja 20000 2500
Pepino Caja 20000 2000
Locote Verde- Brasil Bol.    
Locote Rojo - Brasil Bol. 1100000 15000
Locote Verde- Py Bol. 2000-3000 5000
Locote Roja - Py Caja 50000 7000
Pimiento Verde Br. Kilo    
Pimiento Rojo Br. Bol.    
Pimiento Verde Py. Bol.    
Pimiento Rojo Py. Caja

Tomate Liso Br. Caja    
Tomate Liso Arg. Caja    
Tomate Liso Py. Caja 30000-50000 4000
Tomate Perita br.      
Tomate Perita Arg. Caja    
Tomate Perita Py. Caja 30000-50000 3500
Zapallo Bol. 30000 1000
Raíces. Bul. Tub.
   
Ajo Ristra 40000-50000 1500
Batata Bol. 25000 1000
Cebolla Cabeza Ar. Bol. 30000 2500
Cebolla Cabeza Py. Bol. 20000 1500-2000
Mandioca Bol. 25000 800
Rabanito Doc.

Papa Bol. 30000 2000
Remolacha Caja    
Zanahoria py. Bol. 15000 2000
Granos y Legumbres


Arroz Bol. 80000 3000
Chaucha Mazo 800 1000-1500
Choclo Bol. 35000  
Poroto Peky Kilo 2000 3000
Poroto Seco Kilo 6000 7000
Poroto Manteca Kilo 4000 5000
Maíz Blanco Kilo 2500 3000
Maíz Colorado Kilo 1000 1500-1800
Maní Kilo    
Frutas


Banana Karape Caja 35000-40000 2000-3000
Banana de Oro Doc. 3000- 4000 5000-6000
Ciruela Caja    
Durazno Caja 50000 7000
Frutilla Kilo    
Mamón Caja 100.000 10000
Melón Caja 2000-3000  
Mandarina 100- Uni.    
Naranja 100- Uni. 30000-40000 4000-5000
Pomelo 100- Uni.    
Limón Taiti 100-Uni. 30000 4000
Sandia Unidad 5000-10000 5000-12000-20000
Piña Nac. Caja 30000 5000
Piña Br. Caja 60000 7000
Pera Caja 80000-90000 1000-1500
Uva Blanca Caja

Uva Rosada Caja 100000 15000
Uva Negro Caja 100000 15000
Carnes


Costilla Kilo 17000-18000
Carnaza 1° Kilo 27000-27500
Lomito Kilo 32000-35000
Carnaza 1° Molida Kilo 27000
Puchero 1° Kilo 8000-12000
Surubí Kilo  
Mandií Kilo  
Pollo Kilo 8000
Cerdo Kilo 15000
Grasa de Cerdo Kilo 10000
Huevos y Quesos


Queso Py Kilo 17000 18000
Huevo Blanco Doc. 4800 5200
Huevo Colorado Doc 5200 5600

09 diciembre, 2010

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Jueves musicales en San Rafael

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capurro
Hace un tiempo había escrito algo de San Rafael. Un boliche interesante que vende entre otros platos unos jamones y quesos que son para morir.

Un buen amigo acaba de tomar la batuta del boliche y ofrece un ciclo de jueves musicales con la presencia de de Jorge Capurro un cantante argentino que canta temas de Fito, Drexler, Serrat, Calamaro y otros temas latinoamericanos. 

Capurro es un capo y en San Rafel se pasa bien. Aprovechen y pasen esta noche.

Dirección: San Rafael c/ España

07 diciembre, 2010

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Pilsen Night

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pilsen
Siempre dije que la mejor cerveza paraguaya (de las industriales) es la Pilsen (si, la Pilsen País que viene en botella marrón). 

De repente entró un auge de cervezas importadas y de entre estas la Miller es (creo) la que más se busca. Hace un tiempito Cervepar lanza la Pilsen Night, para competir directamente con Miller. 

Envase transparente, muy similar al de la Miller, manteniendo el azul de la Pilsen y un sabor mucho mas light que la tradicional. Un tema que es importante (en Paraguay se consume mucha mucha cerveza) el envase de la Miller es de 700cc y esta es de 745 cc. En seis envases tenes un vaso más. 

Está buena la nueva Pilsen, buen sabor, envases no retornables y excelente precio Gs. 41mil (USD 9,00 aprox) por caja de seis unidades.
Yo que ustedes lleno mis conservadoras con esta marca para las fiestas
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Mango

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mango
El mango, esa fruta semidespreciada en nuestro país. Casi considerada una plaga de la humanidad por los paraguayos y sin embargo es el único alimento 100% gratuito en Paraguay pues literalmente se recogen las frutas de la calle, de cualquier calle.

El mango es un poderoso antioxidante, es rico en ácidos, vitamina B, vitamina C y vitamina A. Anticancerígeno, disminuye el colesterol, ayuda al buen funcionamiento del sistema nervioso y a la salud de la piel. Entre otras propiedades figura que ayuda a prevenir la caida del cabello, regulariza el tránsito intestinal, etc. 

Además de comerlo en forma directa, el mago se puede utilizar de miles de formas. Con estos calores un jugo o un helado de mango serían deliciosos. El chutney de mango es otra forma de procesarlo y no nos olvidemos del dulce y la mermelada de mango. 
Si son amantes de lo agridulce, pueden probar trozos de cerdo saltados con mango y otros vegetales que no se van a arrepentir. 

Dejen sus prejuios de lado y adopten a esta fruta. Hay muy pocas cosas gratis en la vida y en Paraguay el mango es una de ellas.

26 noviembre, 2010

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La espátula de Darth Vader - El Lado Obscuro de la cocina

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spatula
Los que me conocen saben que soy freak de Star Wars. No puedo evitarlo así soy yo. Por ese motivo cuando encuentro este tipo de gangas tengo que avisar al mundo. 

Encontré mi regalo de navidad. Esta espátula de silicona especial para trabajar con materiales antiadherentes y que encima de todo tiene la cara de Lord Vader. Que más puede uno pedir.

El costo del produto USD 12,00 (son Gs. 57mil al tipo de cambio de la fecha) y se consiguen pinchando en este enlace

Que la fuerza les acompañe!
Fuente
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1er. Festival Gastronómico del Ecuador en Asunción

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La Embajada del Ecuador tiene el agrado de informar que con ocasión de conmemorar el 130º Aniversario del establecimiento de Relaciones Diplomáticas entre la República del Ecuador y la República del Paraguay y como un homenaje al Bicentenario de la Independencia del Paraguay, se ha organizado el 1er FESTIVAL GASTRONOMICO DEL ECUADOR EN ASUNCIÓN.

El público podrá degustar comidas típicas de las diferentes regiones del Ecuador, país con la mayor diversidad biológica del planeta. El arte culinario de la Costa, Andes y Amazonía, deleitarán a los asistentes con una gran variedad de exóticos sabores traídos desde la Mitad del Mundo por el chef internacional Carlos Moscoso.

El 30 de noviembre a las 20 horas será la inauguración oficial del Festival Gastronómico en el HOTEL CROWNE PLAZA de esta Capital con la concurrencia de autoridades de gobierno, empresarios, cuerpo diplomático e invitados especiales y estará abierto al público en general del miércoles 1 al domingo 5 de diciembre del año en curso.

La verdad que esto está para no perderse. 

Fuente

25 noviembre, 2010

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Cata de Espumantes en Le Sommelier

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Diciembre esta acá nomás y comienza esta época de abundancia gastronómica. 

Le Sommelier prepara esta noche una cata de espumantes obtenidos por el método tradicional. 

La cata va a ser guiada por el sommelier Oliver Gayet y se van a degustar los siguientes espumantes: 
  • Freixenet Cordón Negro Brut
  • Zuccardi Blanc de Blancs
  • Clair Diamant Demin Sec
  • Clair Diamant Brut
  • Alma4 Pinot-Chardonnay
  • Chandon Brut Nature
  • Barón B. Extra Brut

El maridaje está a cargo del Chef Julio Fernández que propone como primera entrada una sopa fría de zanahorias con crocante de especias. Segunda entrada. Tostadas con pollo al curry y continúa con un fondo de Lenguado con salsa de camarones y el postre unas manzanas tostadas con brie caliente y mermelada de frambuesa. 

Una combinación más que excelente.
El costo por persona es de Gs. 150 mil (Aprox USD 30,00) nada en comparación con la experiencia. 

Para reservas pueden llamar a Le Sommelier: 622.622
Dirección Denis Roa y Santa Teresa

20 noviembre, 2010

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Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 19 de octubre de 2010

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Recuerden estos precios y los de la semana anterior y comparenlos con los del mes que viene. Ustedes me van a decir si la inflación que nos dice el BCP es real o no. 

Por que este comentario, simplemente que ahora que subieron en forma repentina el precio del gasoil se suma el mes de diciembre, un mes con alta demanda. 
El Abasto sigue como el mejor lugar para hacer compras en cuanto a precio se refiere. 


PRODUCTOS UNIDAD PRECIO PRECIO
Hortal. Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra Doc 1000 1500
Acelga China Doc 10000 11000
Apio Doc 5000 6000
Achicoria Doc 1500 2000
Albahaca Doc 5000 6000
Berro Doc 6000 8000
Cebolla de Hoja Doc 500 600
Espinaca Blanca Doc 2000 3000
Espinaca Negra Doc 3000 4000
Lechuga Blanca Doc 7000 8000
Lechuga Pirati Doc 5000 6000
Oregano Doc 2000 2500
Perejil Doc 1000 1500
Puerro Doc 7000 8000
Repollo Caja 10000-15000 1500
Hortal. Frutas


Berenjena Caja 20000 2500
Pepino Caja 15000-20000 2000
Locote Verde- Brasil Bol.    
Locote Rojo - Brasil Bol. 1100000-80000 10000-15000-5000
Locote Verde- Py Bol. 1000-2000 3000
Locote Roja - Py Caja 40000-60000 3000-5000
Pimiento Verde Br. Kilo    
Pimiento Rojo Br. Bol.    
Pimiento Verde Py. Bol.    
Pimiento Rojo Py. Caja

Tomate Liso Br. Caja    
Tomate Liso Arg. Caja    
Tomate Liso Py. Caja 30000-40000 4000
Tomate Perita br.      
Tomate Perita Arg. Caja    
Tomate Perita Py. Caja 20000-30000-40000 3500
Zapallo Bol. 70000 2000
Raíces. Bul. Tub.
   
Ajo Ristra 50000 1500
Batata Bol. 25000 1000
Cebolla Cabeza Ar. Bol. 32000 2500
Cebolla Cabeza Py. Bol. 26000 2000
Mandioca Bol. 35000 1000
Rabanito Doc.

Papa Bol. 35000 2000
Remolacha Caja 20000 2500
Zanahoria py. Bol. 15000-20000 2000
Granos y Legumbres


Arroz Bol. 83000 3000
Chaucha Mazo 800 1500-1000
Choclo Bol. 40000  
Poroto Peky Kilo 6000 7000
Poroto Seco Kilo 8000 7000
Poroto Manteca Kilo    
Maíz Blanco Kilo 2500 3000
Maíz Colorado Kilo 1000 1500-1800
Maní Kilo    
Frutas


Banana Karape Caja 20000-25000-30000 2000-3000
Banana de Oro Doc. 3000- 4000 5000-6000
Ciruela Caja    
Durazno Caja 50000 7000
Frutilla Kilo 8000 9000-10000
Mamón Caja 100.000 10000
Melón Caja 1000-2000 10000
Mandarina 100- Uni. 8000 2000
Naranja 100- Uni. 20000-30000-50000 3000-5000-6000
Pomelo 100- Uni. 80000 7000
Limón Taiti 100-Uni. 80000 12000
Sandia Unidad 5000-10000 6000-12000-20000
Piña Nac. Caja 40000-50000 6000
Piña Br. Caja 60000 7000
Pera Caja 80000-90000 1000-1500
Uva Blanca Caja

Uva Rosada Caja 100000 15000
Uva Negro Caja 100000 15000
Carnes


Costilla Kilo 16000-17000
Carnaza 1° Kilo 27000-27500
Lomito Kilo 32000-35000
Carnaza 1° Molida Kilo 27000
Puchero 1° Kilo 8000-12000
Surubí Kilo 30000-40000
Mandií Kilo  
Pollo Kilo 8000
Cerdo Kilo 15000
Grasa de Cerdo Kilo 10000
Huevos y Quesos


Queso Py Kilo 17000 18000
Huevo Blanco Doc. 4800 5200
Huevo Colorado Doc 5200 5600
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Los gastrosexuales

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gastrosexual
Hace un tiempo nomás que estaban de moda los metrosexuales como David Beckham o los ubersexuales como George Clooney pero si no estabas en el fútbol o en Hollywood no funcionaba.  Este tema de los gastrosexuales es un poco más sencillo y es más divertido. 

Una consultora británica acuño hace poco el término gastrosexual luego de un estudio que ponía en evidencia que los heterosexuales, de entre 25 y 44 años, solteros, con un buenos ingresos (las especias cuestan caras),  y apasionados de la cocina.

Según un estudio realizado en Inglaterra por el Observatorio Internacional de Tendencias Future Foundation, a pedido de PurAsia, el 52% de los hombres considera que preparar la comida es un placer. Otro dato interesante: en la actualidad, los hombres pasan cinco veces más de tiempo frente a las hornallas que hace medio siglo y, para colmo de males, un 25% de las mujeres menores de 34 años (20% de las mayores), reconoce que sus medias naranjas cocinan mejor que ellas. 

Me parece que en Asunción no estamos tan lejos de esta realidad, hoy más que nunca se ve a gran cantidad de hombres seleccionando artículos en los supermercados o ferias, conocen de vinos y cambiaron la cantidad por calidad. 

Finalmente. Los gastrosexuales son hombres que buscan seducir con su comida, gustan de elegir sus ingredientes y combinarlos en forma creativa sin seguir una receta. Les encanta cocinar y compartir con su pareja y amigos. Preparan cosas maravillosas pero no son profesionales en el rubro.

19 noviembre, 2010

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Cocineros al Límite

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Si les gustaba Top Chef quizás esta versión criolla que viene a través de Utilisima les agrade. 

Se trata de 14 cocineros divididos en dos equipos liderados cada uno por uno de los hermanos Rausch, ellos van compitiendo y cada semana el equipo perdedor debe eliminar al más débil. 

El ganador de la competencia gana un posgrado con todos los gastos pagos en la escuela Le Cordon Bleu de Perú (envidia no sana)

Entre los 14 seleccionados hay gente de Argentina, Colombia, México y Venezuela

Interesante programa que lo pueden ver los domingos a las 21:00

Más info en este enlace
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Lomito de cerdo con salsa de mandarinas

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cerdoymandarina
El cerdo y lo agridulce son combinaciones infalibles. Esta vez les traigo esta receta fácil y rápida

Necesitan: 
1 lomito o solomillo de cerdo
50 cc de jugo de mandarinas
1 cucharada de crema de leche
Sal, Pepe 
2 clavos de olor
1/2 copa de vermouth
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 ramita de romero

Como hacen esto. 

Preparen en este orden para que después sea todo más rápido y fácil de lavar. 

Expriman las mandarinas cuidando que las semillas no caigan dentro del recipiente y reserven. Corten la cebolla en brunoise y reserven. 

En una sartén bien caliente agregan un chorro de aceite de oliva, el diente de ajo y el romero para que vaya perfumando nuestra sartén. 

Sellan el lomito previamente salpimentado por todas las caras y lo llevan a horno 180°C hasta que esté en su punto (si el horno funciona bien no debería ser más de 30 min).

Retiran el ajo de la sartén y desglasan con el vermouth, agregan el jugo de mandarinas, dejan reducir y por último agregan la crema de leche. 

Rectifican la salsa con sal y pepe. 

Cortan el lomito en rodajas, agregan a la salsa y ya está.

Esto queda bien con papas, chipa guazu o algún flan de choclos

12 noviembre, 2010

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Felicidades Doña Angela

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angelaDoña Angela una de las líderes nacionales en el rubro lácteos cumple hoy 27 años. 
Espero que sigan sumando éxitos.
historia

11 noviembre, 2010

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Ex Summer

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Hace rato que no encuentro un boliche que me interese, hay muchos buenos pero ninguno me llama la atenciòn. Estoy viejo? Seguro, no lo dudo. 

Hace poco saliendo de San Rafael un amigo me dijo, che gordo y si nos vamos a Summer? que cosa?! le dije. Finalmente terminamos en un boliche que queda en Austria esq. Viena. En pleno Villa Morra. 

El lugar esta chusco.Baños limpios, una barra con prescencia y algo que me hacia acordar de cuando el Café Bohemia estaba en la galería. Su música. 

Este lugar tiene onda, tiene mística. Es para gente bohemia y gente como yo, que gustan de los clásicos. Sinatra, White Snake, Rod Stewart son algunos de los tantos valores que cantan para ustedes en Summer. 

Se sientan en la barra, piden una cerveza y una picada y disfrutan lo bueno de la vida con buena compañía. 

Si tienen esa onda, tranqui, sin dramas. Gustan de la buena música, vayan a Summer a pasar un buen rato.
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Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 11 de octubre de 2010

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Interesante como siempre la propuesta del abasto más ahora que se vienen las fiestas.

PRODUCTOS UNIDAD PRECIO PRECIO
Hortal. Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra Doc 1000 1500
Acelga China Doc 10000 11000
Apio Doc 5000 6000
Achicoria Doc 1500 2000
Albahaca Doc 5000 6000
Berro Doc 5000 6000
Cebolla de Hoja Doc 500 600
Espinaca Blanca Doc 2000 3000
Espinaca Negra Doc 3000 4000
Lechuga Blanca Doc 7000 8000
Lechuga Pirati Doc 5000 6000
Oregano Doc 2000 2500
Perejil Doc 1000 1500
Puerro Doc 7000 8000
Repollo Caja 10000-15000 1500
Hortal. Frutas


Berenjena Caja 20000 2500
Pepino Caja 20000-15000 2500
Locote Verde- Brasil Bol. 60000 6000
Locote Rojo - Brasil Bol. 1100000-60000 10000-15000-5000
Locote Verde- Py Bol. 1000-1500 2000
Locote Roja - Py Caja    
Pimiento Verde Br. Kilo    
Pimiento Rojo Br. Bol.    
Pimiento Verde Py. Bol.    
Pimiento Rojo Py. Caja

Tomate Liso Br. Caja    
Tomate Liso Arg. Caja    
Tomate Liso Py. Caja 40000-45000 3000
Tomate Perita br.      
Tomate Perita Arg. Caja    
Tomate Perita Py. Caja 20000-30000 2500-2000
Zapallo Bol. 70000 3000
Raíces. Bul. Tub.
   
Ajo Ristra 50000 1500
Batata Bol. 30000 1000
Cebolla Cabeza Ar. Bol. 40000 3000
Cebolla Cabeza Py. Bol. 30000 2600
Mandioca Bol. 30000 1000
Rabanito Doc.

Papa Bol. 35000 2000
Remolacha Caja 20000 2500
Zanahoria py. Bol. 20000 1500
Granos y Legumbres


Arroz Bol. 80000 3000
Chaucha Mazo 800 1500-1000
Choclo Bol. 40000  
Poroto Peky Kilo 4000  
Poroto Seco Kilo 6000 7000
Poroto Manteca Kilo 2000 3000
Maíz Blanco Kilo 2500 3000
Maíz Colorado Kilo 1000 1500-1800
Maní Kilo    
Frutas


Banana Karape Caja 20000-25000-30000 2000-3000
Banana de Oro Doc. 3000- 4000 5000-6000
Ciruela Caja    
Durazno Caja 50000 7000
Frutilla Kilo 8000 9000-10000
Mamón Caja    
Melón Caja 1000-2000 10000
Mandarina 100- Uni. 8000 2000
Naranja 100- Uni. 20000-30000-50000 3000-5000-6000
Pomelo 100- Uni. 80000 7000
Limón Taiti 100-Uni. 80000 12000
Sandia Unidad 5000-10000 6000-12000-20000
Piña Nac. Caja 40000-50000 6000
Piña Br. Caja 60000 7000
Pera Caja 90000 1000-1500
Uva Blanca Caja

Uva Rosada Caja 100000 15000
Uva Negro Caja 100000 15000
Carnes


Costilla Kilo 16000-17000
Carnaza 1° Kilo 27000-27500
Lomito Kilo 32000-35000
Carnaza 1° Molida Kilo 27000
Puchero 1° Kilo 8000-12000
Surubí Kilo 30000-40000
Mandií Kilo 20000
Pollo Kilo 8000
Cerdo Kilo 15000
Grasa de Cerdo Kilo 10000
Huevos y Quesos


Queso Py Kilo 18000 19000
Huevo Blanco Doc. 4800 5200
Huevo Colorado Doc 5200 5600