30 diciembre, 2011

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El brindis

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De que sirven las fiestas sin brindis!!! 

brindis
El brindis es una tradición que nos llega de los 1500 y algo cuando Carlos V toma Roma; sus generales, muy felices por cierto llenan las copas y dicen bring dir's (yo te lo ofrezco) me imagino que luego entre trago y trago, bring dir's y bring dir's alguno con la lengua trabada habrá dicho brindis y quedamos así hasta nuestros días.

Hay otras versiones más antiguas. Dicen que los griegos ofrecían un brindis cuando homenajeaban a alguien, el anfitrión levantaba la copa y daba un trago como señal de respeto. 


El tema de chocar las copas al momento de brindar encontré dos versiones interesantes. La primera es que los señores feudales temiendo envenenamientos (uno debe cuidarse más de sus amigos que sus enemigos) chocaban las copas con el objeto de que las gotas de veneno y vino se mezclen con las del otro, asi si morimos, morimos todos. 

La otra versión, mucho más romántica y que a mí personalmente me gusta más es la siguiente. Cuando uno degusta un vino todos los sentidos intervienen menos el oido, entoces para incluirlo, chocamos las copas. No tiene asidero pero me gusta más la idea de incluir al oido que al veneno. 

Que tengan un feliz 2012!
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Fiestas para recibir el año 2012

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año nuevoSi todavía no sabes donde vas a recibir el 2012 te dejo unos cuantas fiestas que podés anotar.

VIP Party en Carmelitas Center, a partir de las 00:30. Canilla libre de Whisky, champagne, cerveza, vinos balnco y tinto; además barra de tragos  y desayuno. La gran ventaja, el lugar es cerrado y climatizado, la lluvia no te mata la fiesta. Tel. 0981 938 683 - 0985 184 284

Centenario. Si sos socio y encontrás lugar para estacionar podés pasar por el Cente. Anima la fista el Grupo Caioba y Cacho Colmán DJ.

Coyote. Live performance, barra libre de whisky, cerveza, champagne, tequilas, tragos y demás Tel. 662114

Veranda. Miki Prats, Mauri García y DJ Pasto son los encargados de ponerle onda, tienen desayuno. Tel: 921560/2

19 diciembre, 2011

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Mate y tereré en los vuelos de SOL

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Hoy, mientras me informaba en ñanduti online vi esta noticia súper interesante. 
sol

Los pasajeros de la nueva línea aérea de bandera nacional pueden optar por consumir mate o tereré en los vuelos a Buenos Aires y Montevideo para reemplazar el consumo de agua mineral. 

El servicio incluiria un envase con agua fría o caliente, yerba mate y una bombilla descartable. 

Me encanta la idea de exportar tereré!.
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Champagne. Como evaluarlos

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champagneSin duda alguna, el champagne y los espumantes son la cereza del helado en esta época de fiestas. Hay varios tipos de espumantes, podemos ver algo de esto en este antiguo post.

Pero como reconocemos la calidad del espumante que nos sirven, hay varios puntos a tener en cuenta. 

Las burbujas o el perlaje. Deben ser de tamaño pequeño y fino pero además, estas deben subir ordenadamente en hileras hacia la superficie de la copa y luego permanecer en ella. Es por eso que utilizamos las copas flauta.

El color. Debe ser amarillo palido o dorado.

El sabor. Un buen espumante debe tener un equilibrio entre lo ácido y lo dulce, además un espumante de ley, asi como cualquier vino debe permanecer el gusto en boca.

Brinden en estas fiestas con bebidas de calidad. 

Salud!

17 diciembre, 2011

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Pulp a punto de conseguir visa a USA

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pulp
El grupo Cartes esta gestionando la posibilidad de vender Pulp en USA a partir del año próximo según se lee en ABC Color. 

Teóricamente, los consumidores de USA podrán disfrutar a partir del año que viene, Pulp naranja, piña, lima limón y guaraná. 

Felicidades Pulp y espero sinceramente que los americanos encuentren la verdad!

16 diciembre, 2011

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Un consejal quiere prohibir la sal

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El consejal colorado Hugo Ramirez, famoso por sus pedidos de prohibiciones ahora se da contra la sal y la pimienta. 

Ramirez dice que es alarmante la cantidad de hipertensos que hay en el país, entonces, propone retirar de las mesas los saleros y pimenteros y solo entregar estos a pedido del cliente.

Me pregunto, no es mejor enseñar a las personas desde que están en edad escolar los beneficios y cuidados con la sal? Para Ramirez no. El prefiere prohibir, prohibir las motos, porque hay muchos accidentes; prohibir la homosexualidad porque es anti natura, prohibir todo. 

RAMIREZ, PROHIBIDO PROHIBIR!!!

Si tienen ganas de leer a este personaje les dejo el enlace de ABC Color

15 diciembre, 2011

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Tendencias gastronómicas para el 2012

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2012
Desde Octubre más o menos que ando buscando noticias sobre lo que está por venir en cuanto a gastronomía. Según Terra, estas son las tendencias que van a marcar el 2012.

1-Comida de mercado negro. Se trata de comida difícil de encontrar (nada de cosas ilegales), o comida que se limita por A o B motivos. Las ediciones limitadas, los productos especiales etc. todo entra en esta categoría. 

2-Consumo discreto, la gente esta buscando descubrir cosas nuevas que nadie conoce en base a experiencias gastronómicas  únicas. Lease, no se vende comida sino la experiencia de apreciar algo único y diferente. 

3- Redes Sociales, el enjambre una vez más domina el consumo. Sería bueno para los propietarios tercerizar sus cuentas para un manejo adecuado de la información. 

4- Todo a mano, y me expreso de dos maneras, los compradores quieren tener la mayor cantidad de productos a mano (como en el caso de las grandes cadenas de supermercados) pero además quieren encontrar productos artesanales. 

5- Comida rápida de mejor calidad. Ya no sirven las sopitas en polvo y las soluciones chinas con fideos se están quedando atrás. Hay que buscar alternativas rápidas y buenas.

6- Encontrando los sabores reales. Esas salsas de champignon o la famosa 4 quesos en sobre están en peligro de extinción. La gente, buscando alternativas más sanas, empieza a re descubrir el sabor de un champignon o de los sabores reales de la comida. Aleluya!

7- El Agri-Chef, como la gente está buscando reencontrarse con los sabores reales y además busca opciones más sanas el nuevo chef no solamente cocina sino que además se convierte en agricultor. Produce sus propios vegetales en su huerta al lado del restaurante.

8-Comida peruana. La vedette del 2012 probablemente sea la comida peruana y Gastón Acurio probablemente será la refencia en ese rubro. 

9- Cocina social, la cocina al aire libre, compartir con amigos es una tendencia que se va reforzando en el 2012. Mucha gente prefiere gastar más en su casa que salir a comer afuera. 

10- Chefs por You Tube, si Justin Bieber se pudo hacer famoso por internet, ni se imaginan lo que puede hacer una persona con talento!

Además vienen de moda los insectos, siguen los macarons y los puestos de gastronomía callejera (de calidad) o street food van a la cabeza. 

Chau 2011 que te vaya bien!
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Bolsa de trabajo - El Café de Acá Busca...

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El café de acá esta buscando personal para cubrir las áreas de pastelería y cocina. Si conocen algún interesado les dejo los datos. 

sebusca
sebusca

13 diciembre, 2011

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Nescafe Dolce Gusto

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dolcegostoHace unos días pasé por el supermercado y encontré una isla de degustación de Dolce Gusto; soy fanático del café y la maquinita me llamó muchísimo la atención. 

Después de un tiempo de espera, me llegó el turno y pedí un expresso. Interesante sabor, no es el seguramente el más sabroso pero pega la maquinita y el gusto de jugar a ser barista.

Las cajas de 16 cápsulas cuestan unos Gs. 36 mil y vienen hasta ahora unos 4 sabores para elegir y la la máquina cuesta Gs 950 mil (aprox 200 USD al tipo de cambio del día)

Interesante regalo para estas fiestas aprovechando que el café está de moda en Asunción. 

10 diciembre, 2011

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Cocinas modulares para personas con discapacidad

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libertad
Interesantísimo el Proyecto Libertad que encontré en el blog directo al paladar, una cocina modular diseñada por Helder Filipov y el equipo de diseño de la empresa Whirlpool para personas con discapacidad, especialmente orientada a personas que se movilicen en sillas de rueda.

Es hora que Asunción se vuelva user friendly a las personas con discapacidad y que mejor que comenzar por la cocina verdad?

Les dejo este video donde se puede apreciar con mayor detalle el proyecto.

09 diciembre, 2011

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Interesante porpuesta para el fin de semana en La Preferida

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preferida
El viernes y sabado en el restaurante La Preferida están presentando un menu de tres pasos ( una entrada un plato de fondo y un postre ) acompañado con seis vinos para que ustedes  puedan de esa manera elegir y hacer su propio maridaje.
Entre las opciones van a encontrar cepas tales como el malbec , cabernet sauvignon , carmenere , sauvignon blanc , un espumante demi sec  con la consigna de que la cata va a ser a ciegas
 
EL MENU.

1º Roulade de pescado ahumado con queso crema se millas de amapolas envueltos en verdes frescos

2º Risotto a las finas hiervas con goulash

3º Copa helada de la casa o lemon pie con salsa de frutillas o mousse de ciruelas con salsa sambayon

El costo de la cena completa es de 120.000 gs.
Reservas al   0971506973
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Productos del Mercado de Abasto

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Se vienen las fiestas de fin de año y el mejor lugar para hacer las compras en cuanto a precios se refiere es el abasto

PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra DOC 5.000 6.000
Acelga China DOC 10.000 11.000
Apio DOC 7.000 8.000
Achicoria DOC 3.000 4.000
Albahaca DOC 5.000 6.000
Berro DOC 6.000 7.000
Cebolla de Hoja DOC 1.000 1.500
Espinaca Blanca DOC 6.000 7.000
Espinaca Negra DOC 4.000 5.000
Lechuga Blanca DOC 10.000 11.000
Lechuga Pirati DOC 6.000 7.000
Oregano DOC 3.000 4.000
Perejil DOC 1.500 2.500
Puerro DOC 8.000 10.000
Repollo CAJA 20.000 2.500
PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Frutas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Berenjena CAJA 20.000 2.500
Pepino. CAJA 20.000 2.500
Locote Verde - Brasil BOL 85.000 5.000
Locote Rojo - Brs. CAJA 100.000 12.000
Locote Rojo Arg. KILO    
Locote Verde Py. CAJA 3000 4000 5.000
Locote Rojo - Py CAJA 60.000 7.000
Tomate Liso Br CAJA    
Tomate Liso Arg CAJA    
Tomate Liso Py CAJA 40000 70000 100000 7.000
Tomate Perita Br. CAJA    
Tomate Perita Arg. CAJA    
Tomate Perita Py CAJA 30000 40000 5.000
Zapallo BOL 30.000 1.000
Hort.Raices.Tuber.Bulbos.   MAYORISTA MINORISTA
Ajo RIS 25.000 1.000
Batata BOL 30.000 1.200
Cebolla cabeza / Arg. BOL 38.000 3.000
Cebolla cabeza / bra. BOL    
Cebolla cabeza. Py. BOL 25000 30000 2.500
Mandioca BOL 25.000 800
Papa py BOL    
Papa Arg. BOL    
Remolacha BOL 30.000 3.500
Zanahoria Bra. BOL    
Zanahoria Arg. BOL    
Zanahoria Py BOL 35.000 2.500


Granos y Legumbres.   MAYORISTA MINORISTA
Arroz BOL 80000 100000 3000
Chaucha MAZO 1.000 1.500
Choclo BOL 35.000  
Choclo KILO 5.000 6.000
Poroto Peky KILO 1.500 2.500
Poroto seco KILO 6.000 8.000
Poroto Mantec KILO 4.000 5.000
Maiz Blanco KILO 2.500 3000
Maiz Colorado KILO 1.300 1500-1800
       
PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
FRUTAS de Medida MAYORISTA MINORISTA
Banana Karape CAJA 35.000 2500 30000
Banana de oro DOC 3000-4000 4000-5000
Ciruela CAJA    
Durazno CAJA 50.000 7.000
Frutilla KILO    
Mamon CAJA Br.90000 10.000
Melon UNIDAD 2000 5000  
Melon CAJA 80.000 10.000
Mandarina 100-UNI 30000 4000
Naranja 100-UNI 20000-30000 2500-3000
Pomelo 100-UNI    
Limon Taiti 100-UNI 60000-120000 10.000
Sandia UNIDAD 3000 5000 20000  
Piña Nac CAJA 50.000 8.000
Piña Br CAJA 65.000 8.000
Manzana CAJA 80.000 1.000
Pera CAJA 80.000 1000 1500
Uva Blanca CAJA 95.000 12000-14000
Uva Rosada CAJA 90.000 14000-12000
Uva Negra CAJA 90.000 12000-14000
Carnes   MAYORISTA MINORISTA
Costilla KILO 25000-26000 28.000
Carnaza 1° KILO 25.000 27000-27500
Lomito KILO 35.000 36.000
Carnaza 1° Molida KILO 23.000 25.000
Puchero 1° KILO 10.000 12.000
Surubi KILO    
Mandii KILO    
Pollo KILO 9.000 10000
Cerdo KILO 18.000 18.000
Grasa de Cerdo KILO 12.000 13.000
Huevo y Quesos   MAYORISTA MINORISTA
Queso Py KILO 19.000 20.000
Huevo Blanco DOC 4.500 5.000
Huevo Colorado DOC 5.000 5.500

03 diciembre, 2011

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Coors y Carlsberg

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Hace unos dias nomas que hablaba de las marcas que llegan a Asunción. 

Carlsberg y Coors, dos marcas que vienen a través del Grupo Cartes. 

carlsbergCarlsberg (probablemente la mejor cerveza del mundo) es de origen Danés y se fabrica desde 1847 y la cerveza que llega a Asunción es producida en Turkía. Es sabrosa, con cuerpo y tiene un dejo amargo que me gusta.

coors
Coors, cerveza americana ligera, que se fabrica desde 1873, su propietaria, la Coors Brewing Company es una de las fabricantes mas grandes del mundo. La Coors Light que encontramos en el supermercado viene en latas con control de temperatura. 


Interesantes ambas cervezas para probarlas

30 noviembre, 2011

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Paella a beneficio de Teleton

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Las empanadas de La Stampa

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stampa
Hace poco más de un año escribía que no me gustan las pizzas de La Stampa, no tengo idea de como estarán, ya no me arriesgo. Hace unas semanas estaba con antojos de empanadas en serio y se me vino a la cabeza el cartel de La Stampa - "Empanadas a la Leña"

Fui en busca de las empanadas sin tener muchas expectativas; esperé, esperé mucho y salí con mis empanadas de carne picante, pollo y napolitanas. 

Hay que decir las cosas buenas y entre las cosas buenas de ese lugar están sus empandas. Me encantaron y me volví comprador frecuente de ellas. 

El precio ronda los Gs. 6 mil por empanada, son de tamaño generoso, vienen las de carne (no me gustaron), carne picante, pollo, choclo, cebolla y queso, jamón y queso, napolitana. Interesantes sabores, muy buena masa y el sabor que aporta el horno cierra el círculo de sabores. 

Les recomiendo!
Dirección. Julio correa y Stma. Trinidad
Tel: 286000/1
Web: http://www.lastampa.com.py

28 noviembre, 2011

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Nuevas marcas que vienen a Paraguay

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pepsi
El enorme crecimiento económico de Paraguay trae nuevas marcas. Para este blog las interesantes son las marcas del rubro hotelero y gastronómico. 

PEPSI, lanzaron el producto el pasado 24 y les digo que la Pepsi y la Mirinda están buenísimas. 

KFC, Kentucky Fried Chicken. Marca que retorna al país después de mucho tiempo de la mano de la misma empresa que posee la franquicia de Pizza Hut en Paraguay, espero que no sea tan mala como la pizza. 

Holiday Inn llega al Paraguay y se instala en Encarnación, excelente iniciativa y probablemente cambie todo el servicio de hotelería de esa ciudad. 

Excelentes noticias para el país y sobre todo para el rubro de gastronómico y hotelero.

19 noviembre, 2011

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.Productos del Mercado de Abasto

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Como siempre el Abasto con los mejores precios de frutas y verduras para las compras

PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra DOC 3.000 4.000
Acelga China DOC 10.000 11.000
Apio DOC 6.000 7.000
Achicoria DOC 2.000 3.000
Albahaca DOC 6.000 7.000
Berro DOC 6.000 7.000
Cebolla de Hoja DOC 500 600
Espinaca Blanca DOC 3.000 4.000
Espinaca Negra DOC 4.000 5.000
Lechuga Blanca DOC 10.000 11.000
Lechuga Pirati DOC 5000 8000 6000 9000
Oregano DOC 2.000 3.000
Perejil DOC 1.500 2.000
Puerro DOC 7.000 8.000
Repollo CAJA 25.000 3.000
PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Frutas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Berenjena CAJA 20.000 2.500
Pepino. CAJA 20.000 2.500
Locote Verde - Brasil BOL 70.000 5.000
Locote Rojo - Brasil CAJA 110000 70000 10000 15000
Locote Verde - Py KILO 3.000 4.000
Locote Rojo - Arg. CAJA    
Tomate Liso Br CAJA    
Tomate Liso Arg CAJA    
Tomate Liso Py CAJA 40000 70000 100000 5000 6000
Tomate Perita Br. CAJA    
Tomate Perita Arg. CAJA    
Tomate Perita Py CAJA 400.000 5.000
Zapallo BOL 30.000 1.000
Hort.Raices.Tuber.Bulbos.   MAYORISTA MINORISTA
Ajo RIS 25.000 1.000
Batata BOL 30.000 1.200
Cebolla cabeza / Arg. BOL 35.000 3.000
Cebolla cabeza / bra. BOL 40.000 3.000
Cebolla cabeza. Py. BOL 25.000 2.500
Mandioca BOL 25.000 800
Papa py BOL    
Papa Arg. BOL 42.000 2.000
Remolacha BOL 20.000 2.500
Zanahoria Bra. BOL    
Zanahoria Arg. BOL    
Zanahoria Py BOL 40.000 2.500

Granos y Legumbres.   MAYORISTA MINORISTA
Arroz BOL 80000 100000 3000
Chaucha MAZO 1.000 1.500
Choclo BOL 35.000  
Choclo KILO 5.000 6.000
Poroto Peky KILO 3.000 4.000
Poroto seco KILO 6.000 8.000
Poroto Mantec KILO 4.000 5.000
Maiz Blanco KILO 2.500 3000
Maiz Colorado KILO 1.300 1500-1800
       
PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
FRUTAS de Medida MAYORISTA MINORISTA
Banana Karape CAJA 25.000 2000-2500
Banana de oro DOC 3000-4000 4000-5000
Ciruela CAJA    
Durazno CAJA 30.000 5.000
Frutilla KILO    
Mamon CAJA Br.90000 10.000
Melon UNIDAD 2000 5000  
Melon CAJA 80.000 10.000
Mandarina 100-UNI 30000 4000
Naranja 100-UNI 20000-30000 2500-3000
Pomelo 100-UNI    
Limon Taiti 100-UNI 60000-120000 10.000
Sandia UNIDAD 3000 5000 20000  
Piña Nac CAJA 50.000 8.000
Piña Br CAJA 65.000 8.000
Manzana CAJA 80.000 1.000
Pera CAJA 80.000 1000 1500
Uva Blanca CAJA 95.000 12000-14000
Uva Rosada CAJA 90.000 14000-12000
Uva Negra CAJA 90.000 12000-14000
Carnes   MAYORISTA MINORISTA
Costilla KILO 25000-26000 28.000
Carnaza 1° KILO 25.000 27000-27500
Lomito KILO 35.000 36.000
Carnaza 1° Molida KILO 23.000 25.000
Puchero 1° KILO 10.000 12.000
Surubi KILO    
Mandii KILO    
Pollo KILO 9.000 10000
Cerdo KILO 18.000 18.000
Grasa de Cerdo KILO 12.000 13.000
Huevo y Quesos   MAYORISTA MINORISTA
Queso Py KILO 19.000 20.000
Huevo Blanco DOC 4.500 5.000
Huevo Colorado DOC 5.000 5.500
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Trento, helados gourmet

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trentoDesde hace dos días apareció una nueva heladería en Asunción que puede hacer temblar a las grandes. Trento Helados y Tortas, una heladería chiquita que produce helados artesanales con sabores únicos.

Si bien la heladería está produciendo desde hace tiempo para restaurantes, hace poco decidieron abrirse al público para ofrecer sus delicias. Yo había probado hace tiempo un helado de malbec muy interesante y fuí a la inauguración esperando helados ricos pero no estaba conciente de la calidad espectacular de los helados. 

Comencé probando un helado de Café Illy (sí, con marca y todo) y pie de limón, el pie de limón era tremendamente suave y el de café algo único (creanme que necesitan probar ese helado), después me llamó la atención un helado de chocolate blanco y el helado de mousse de naranja. El de chocolate blanco es algo alucinante, me dio vuelta la cabeza; uno de los helados más finos que he probado en mi vida y creo que se convierte en mi gusto favorito. El de mousse de naranjas nuevamente tiene una textura muy fina, siguen los gustos con helado Malbec de Trapiche, mousse de durazno (otra delicia inesperada). 

Obviamente están los gustos tradicionales (dulce de leche, chocolate trento, frutillas a la crema) para los amantes de lo clásico pero creanme cuando les digo que las heladerías tradicionales deberían tomar este lanzamiento con cuidado. Trento no es solo OTRA HELADERIA. 
saborestrento

Como abrieron hace solo unos días, aun no tienen servicio de delivery y por el momento los pagos se reciben solo en efectivo. El costo del helado. 40 mil Gs. el kilo (menos de USD 10,00 aprox. al tipo de cambio del día)

La propuesta de Trento es más que interesante, altamente recomendado. 
Dirección: Charles de Gaulle y Campos Cervera. Paseo de Gaulle (en pleno Villa Morra)
Mail: trentoheladosytortas@hotmail.com
Tel: 615-854

05 noviembre, 2011

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Moledora de carne Midas

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Desde hace un tiempo que estoy pichado con los supermercados y su mafia de la carne molida, no me gusta comer basura y mucho menos basura cara.
midas

Hace unos días, mientras paseaba por el super, encontré un aparatito que me resolvió el problema. Una moledora de carne eléctrica de 600 watts que muele la carne, trae accesorios para hacer chorizos, kibes y otras tantas cosas más.

Salí del super como un perro con dos colas y por supuesto que probé la maquinita al llegar a casa. Hamburguesas y albóndigas rápdias, con la carne que yo quería y con el tamaño que yo quería Estaba chocho!. 

El aparatito es muy fácil de usar, montaje sencillo, fácil de limpiar y sobre todo la posibilidad de tener el control total de lo que comemos. Además viene con tantos accesorios que uno tiene gana de jugar y jugar. Entre las cosas importantes del equipo está la posibilidad de elegir el tamaño del molido. Tiene tres discos cambiables con diferentes diámetros así como dos accesorios embutidores también con diámetros diferentes.
Costo: solo Gs. 370 mil
Super recomendado

01 noviembre, 2011

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Hoy comienza la Veda

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pescadores
Desde hoy y hasta el 20 de diciembre, inicia la veda pesquera en las aguas compartidas con Argentina y hasta el 31 de enero en las aguas compartidas con el Brasil. 

Como siempre mi plagueo va con el tiempo de la veda, es tremendamente corto y creo que necesitamos una veda Total de un año y luego realizar vedas anuales de un mínimo de tres meses para poder recuperar algo de nuestra fauna íctica. 

Volvere a consumir pescados recién desde el 2012.
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Cocinarte, cocina gourmet para llevar

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cocinarte
Siempre es bueno tener un buen lugar en donde almorzar y hace unos días, con amigos de la oficina encontramos Cocinarte, un pequeño lugar sobre la Avenida Julio Correa (a pasos del Pyo Japonés)

Entramos a ver que tal, sin espectativas y con mucho apetito. Encontramos una variedad de tartas, variedad de postres, pastas y otras comidas caseras bien preparadas. 

El lugar es chiquito, coqueto, con unas pocas mesas. Ambiente tranquilo que ayuda a la digestión. La comida está distribuida en unos mostradores bien presentadas.
Pedí unos ravioles de espinaca con relleno de ricota, un cheescake de frutillas y me sente a disfrutar. Lejos los mejores ravioles comprados que he probado en mucho tiempo, con sabor a espinacas y sabor a ricota, una salsa muy suave de tomates (casi como una salsa casera, como MI salsa casera) 

Buen lugar para almorzar, buena comida. Lo más casero que encontre en mucho tiempo. 

Dirección: Julio Correa 282 c/ Elías Ayala (al costado del CPJ)
Tel: 661 297
www.cocinarte.com.py

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Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 13 de octubre de 2011

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Después de un mes de vacaciones por paternidad se retoman la tareas. 
El abasto, siempre con ofertas espectaculares, sobre todo en frutas y verduras.

PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra DOC 2.000 3.000
Acelga China DOC 10.000 11.000
Apio DOC 6.000 7.000
Achicoria DOC 2.000 3.000
Albahaca DOC 6.000 7.000
Berro DOC 6.000 7.000
Cebolla de Hoja DOC 600 800
Espinaca Blanca DOC 4.000 5.000
Espinaca Negra DOC 5.000 6.000
Lechuga Blanca DOC 8.000 9.000
Lechuga Pirati DOC 7.000 8.000
Oregano DOC 2.000 3.000
Perejil DOC 1.500 2.000
Puerro DOC 8.000 10.000
Repollo CAJA 20.000 2.500
PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Frutas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Berenjena CAJA 20.000 2.500
Pepino. CAJA 30.000 3.500
Locote Verde - Brasil BOL 130000 70000 5.000
Locote Rojo - Brasil CAJA 80.000 10.000
Locote Verde - Py KILO 3.000 4.000
Locote Rojo - Arg. CAJA

Tomate Liso Br CAJA

Tomate Liso Arg CAJA

Tomate Liso Py CAJA 50.000 6.000
Tomate Perita Br. CAJA

Tomate Perita Arg. CAJA 70.000 5.000
Tomate Perita Py CAJA 20.000 3.000
Zapallo BOL 50.000 3.500
Hort.Raices.Tuber.Bulbos.
MAYORISTA MINORISTA
Ajo RIS 35.000 1.000
Batata BOL 35.000 1.200
Cebolla cabeza / bra. BOL 45.000 3.000
Cebolla cabeza. Py. BOL 30.000 2.500
Mandioca BOL 40.000 1.200
Papa BOL 40.000 2.500
Remolacha BOL 20.000 2.500
Zanahoria Bra. BOL

Zanahoria Arg. BOL

Zanahoria Py BOL 35.000 2.500
Granos y Legumbres.
MAYORISTA MINORISTA
Arroz BOL 80.000 3000
Chaucha MAZO 1.000 1.500
Choclo BOL 40.000
Choclo KILO 6.000 7.000
Poroto Peky KILO 3.000 4.000
Poroto seco KILO 6.000 8.000
Poroto Mantec KILO 4.000 5.000
Maiz Blanco KILO 2.500 3000
Maiz Colorado KILO 1.300 1500-1800
PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
FRUTAS de Medida MAYORISTA MINORISTA
Banana Karape CAJA 25.000 2000-2500
Banana de oro DOC 3000-4000 4000-5000
Ciruela CAJA

Durazno CAJA 30.000 5.000
Frutilla KILO 9.000 10.000
Mamon CAJA Br.90000 10.000
Melon UNIDAD Br.caj-80000 10.000
Mandarina 100-UNI 30000 4000
Naranja 100-UNI 20000-30000 2500-3000
Pomelo 100-UNI

Limon Taiti 100-UNI 60000-120000 10.000
Sandia Br. UNIDAD Nac.10000-20000 12000-21000-
Piña Nac CAJA 50.000 8.000
Piña Br CAJA 65.000 8.000
Manzana CAJA 80.000 1.000
Pera CAJA 80.000 1000 1500
Uva Blanca CAJA 95.000 12000-14000
Uva Rosada CAJA 90.000 14000-12000
Uva Negra CAJA 90.000 12000-14000
Carnes
MAYORISTA MINORISTA
Costilla KILO 25000-26000 28.000
Carnaza 1° KILO 25.000 27000-27500
Lomito KILO 35.000 36.000
Carnaza 1° Molida KILO 23.000 25.000
Puchero 1° KILO 10.000 12.000
Surubi KILO 50000 60000 50000-60000
Mandii KILO 20.000 25.000
Pollo KILO 9.000 10000
Cerdo KILO 18.000 18.000
Grasa de Cerdo KILO 12.000 13.000
Huevo y Quesos
MAYORISTA MINORISTA
Queso Py KILO 19.000 20.000
Huevo Blanco DOC 4.500 5.000
Huevo Colorado DOC 5.000 5.500

01 octubre, 2011

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Hoy se come Jopara

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joparaEn este mes llega el Karai Octubre, un ser mitológico que castiga la haraganería con un látigo, solo hay una forma de escapar del Karai. Mostrar abundancia!

Es por eso que el 1 de octubre en todas las casas, mercados y algunos bares se prepara eset tradicional plato a base de porotos, locro (maiz blanco), queso, carne, cilantro o kuratu siempre bien acompañado de mandioca caliente. 

Hoy todos a espantar a este viejo pillo!

30 septiembre, 2011

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Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 27 de septiembre de 2011

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El abasto esta tirando los precios de verduras y hortalizas por el piso. Para aprovechar

PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Hojas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Acelga Negra DOC 2.000 3.000
Acelga China DOC 10.000 11.000
Apio DOC 6.000 7.000
Achicoria DOC 3.000 4.000
Albahaca DOC 5.000 6.000
Berro DOC 6.000 7.000
Cebolla de Hoja DOC 800 1.000
Espinaca Blanca DOC 3.000 4.000
Espinaca Negra DOC 4.000 5.000
Lechuga Blanca DOC 6.000 7.000
Lechuga Pirati DOC 4.000 5.000
Oregano DOC 2.000 3.000
Perejil DOC 2.000 3.000
Puerro DOC 8.000 10.000
Repollo CAJA 20.000 2.500
PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
Hortalizas de Frutas de Medida MAYORISTA MINORISTA
Berenjena CAJA 20.000 2.500
Pepino. CAJA 40.000 4.500
Locote Verde - Brasil BOL 85.000 6.000
Locote Rojo - Brasil CAJA 100.000 12.000
Locote Verde - Py KILO 4.000 5.000
Locote Rojo - Arg. CAJA    
Tomate Liso Br CAJA    
Tomate Liso Arg CAJA    
Tomate Liso Py CAJA 60.000 7.000
Tomate Perita Br. CAJA 80.000 6.000
Tomate Perita Arg. CAJA 80.000 6.000
Tomate Perita Py CAJA 30000 40000 5.000
Zapallo BOL 70000-80000 2.500
Hort.Raices.Tuber.Bulbos.   MAYORISTA MINORISTA
Ajo RIS 40.000 1.000
Batata BOL 30.000 1.000
Cebolla cabeza / bra. BOL 50.000 3.500
Cebolla cabeza. Py. BOL 40.000 3.000
Mandioca BOL 25.000 800
Papa BOL 40.000 2.500
Remolacha BOL 25.000 3.000
Zanahoria Bra. BOL    
Zanahoria Arg. BOL    
Zanahoria Py BOL 30.000 2.500
Granos y Legumbres.   MAYORISTA MINORISTA
Arroz BOL 80.000 3000
Chaucha MAZO 1.000 1.500
Choclo BOL 50.000  
Choclo KILO 5.000 7.000
Poroto Peky KILO    
Poroto seco KILO 6.000 8.000
Poroto Mantec KILO 4.000 5.000
Maiz Blanco KILO 2.500 3000
Maiz Colorado KILO 1.300 1500-1800
       

PRODUCTOS Unidad PRECIO PRECIO
FRUTAS de Medida MAYORISTA MINORISTA
Banana Karape CAJA 25.000 2500-3000
Banana de oro DOC 4.000 5.000
Ciruela CAJA    
Durazno CAJA    
Frutilla KILO 8.000 10.000
Mamon CAJA Br.90000 10.000
Melon UNIDAD    
Mandarina 100-UNI 15000-20000 3000
Naranja 100-UNI 20000-30000 2500-3000
Pomelo 100-UNI    
Limon Taiti 100-UNI 30.000 4.000
Sandia Br. UNIDAD 35.000 40.000
Piña Nac CAJA 50.000 7.000
Piña Br CAJA 65.000 8.000
Manzana CAJA 80.000 1200 1500
Pera CAJA 75.000 1000 1500
Uva Blanca CAJA 95.000 12.000
Uva Rosada CAJA 90.000 12.000
Uva Negra CAJA 95.000 12.000
Carnes   MAYORISTA MINORISTA
Costilla KILO 19.000 20.000
Carnaza 1° KILO 30.000 30.500
Lomito KILO 37.000 37.000
Carnaza 1° Molida KILO 30.000 30.000
Puchero 1° KILO 12.000 12.000
Surubi KILO 50000 60000 50000-60000
Mandii KILO 20.000 25.000
Pollo KILO 9.000 10000
Cerdo KILO 18.000 18.000
Grasa de Cerdo KILO 13.000 13.000
Huevo y Quesos   MAYORISTA MINORISTA
Queso Py KILO 20.000 22.000
Huevo Blanco DOC 4.500 5.000
Huevo Colorado DOC 5.000 5.500