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29 junio, 2010
Hoy arranca el Wine Experience
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Ruben Alvarenga
Crisis gastronómica en el Centenario
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Ruben Alvarenga
El Club Centenario es uno de los clubes más exclusivos de Paraguay, dentro del club hay 6 restaurantes que están a cargo de un concesionario, hoy en dÃa Cartasso Catering.
El año antepasado, luego de varios años, Talleyrand sale del club e ingresa Cartasso Catering en su reemplazo.
Varias veces comenté entre amigos del rubro que es muy diferente manejar un servicio de catering que un restaurant, no solo por la dinámica diferente que tiene el servicio sino también por la estructura de costos que es totalmente diferente.
Luego de más de un año de Cartasso en el Centenario les puedo decir que: Los precios al consumidor final subieron, la calidad bajó notablemente y las porciones se redujeron.
SolÃa ser comensal habitual de su parrilla hasta que dejaron de traer ciertos cortes, la carne venia dura y la vaca muerta dos veces (sobre cocida hasta convertirse en suela) además de todo eso encontramos hasta la etiqueta de precio en una costilla. Es cierto que la etiqueta con el calor ya no es tóxica, pero, si ni siquiera tienen la delicadeza de retirar esa etiqueta como será el cuidado de higiene o como realizarán su mise en place.
Cambiando de restaurant. Hace dos semanas pasé por el Hoyo 19, luego de 9 hoyos querÃamos algo que nos ayude a continuar y pedimos unas empanadas. Las empanadas son esos bocados que nos hacen la vida más agradable. Estas venÃan con gusto plástico y calentadas en el microondas. Patético.
Hace poco, leà que volvÃan a licitar el servicio de restaurantes del Club, espero que otorguen la concesión a alguien que entienda del negocio y que sepa que la comida es un punto importante de reunión de los socios.
28 junio, 2010
Mayonesa
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Ruben Alvarenga
La mayonesa o mahonesa es una salsa frÃa emulsionada a base de huevos y aceite vegetal saborizada con limón y sal. El consumo de esta salsa es más bien industrial sin embargo la mayonesa casera es algo que vale la pena probar.
Para realizar la mayonesa necesitamos una licuadora o un mixer
Colocamos primero la yema de huevo, salpimentamos y agregamos unas gotas de limón, luego de a poco y con la licuadora o el mixer activado vamos agregando el aceite en forma de hilo hasta que tenga la consistencia que nosotros queremos.
Pueden hacer variantes con esa misma preparación, pueden agregar ajos, curry, cilantro, perejil, ajies o incluso pimentón.
Mañana arranca el Asuncion Wine Experience
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Ruben Alvarenga
Recuerden que mañana comienza el AWE en el local del Carmelitas Center. Hasta hoy pueden adquirir sus entradas con costo preferencial de Gs. 60 mil en el local del Promarket y el dÃa del evento las entradas tendrán un costo de Gs. 80 mil.
Una fiesta del vino para no perderse.
Para mayor información
Promarket Paraguay
Tel: 608 564 / 662 341 Fax: 623 976
E-mail: info@promarket.com.py
o visite www.promarket.com.py
Tel: 608 564 / 662 341 Fax: 623 976
E-mail: info@promarket.com.py
o visite www.promarket.com.py
25 junio, 2010
La salsa de soja
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Ruben Alvarenga
Si hay un condimento que usamos en Paraguay es la salsa de soja.
La salsa de soja o shoyu nos llega de China y es por lejos más antigua que el propio cristianismo. El shoyu se elabora mediante la fermentación de la soja con trigo, estos se apilan en bloques y se sumergen varias veces al dÃa vasijas de barro que contienen un caldo de agua frÃa y sal.
Hay dos tipos básicos de salsa:
El tamari: que es simplemente agua fresca, soja y sal y
El Shoyu: que como se menciona más arriba tiene el agregado del trigo tostado
24 junio, 2010
Tony Bourdain con nuevo libro
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Ruben Alvarenga
Si sos fan de Tony Bourdain esta noticia te va a interesar. Después de su gran best seller Kitchen Confidential Tony Bourdain publica la segunda parte de este libro. Medium Raw: A blody valentine to the world of food and the people who cook.
Desde que publicó su Kitchen Confidential, donde alertaba sobre comer pescado los lunes y nos dejaba tranquilos con las canastas de pan, varios cambios sucedieron dentro del sub mundo gastronómico.
Estos cambios son los que toca Bourdain en este libro. Como en el primer libro este no creo que sea del agrado de muchos cocinero o dueños de restaurantes pues toca temas muy controvertidos.
Por ahora el libro está disponible en Amazon (version en inglés) a un costo muy razonable. USD 15,00 (Aprox. Gs. 70 mil)
Yo no me creo que me aguante hasta la versión en castellano. Para comprar el libro ver este enlace
Feliz San Juan
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Ruben Alvarenga
Hoy es el dÃa de San Juan (feliz santo ara para los Juanes), esta fiesta del fuego que indica la llegada del invierno en el hemmisferio sur es además la expresión más completa de la gastronomÃa paraguaya.
Paraguay en esta época despliega toda su artillerÃa pesada de comidas
Pastel mandi'o, mbeju, payagua mascada, chichar'o (en todas sus formas) son solo unas de las más comunes comidas tÃpicas.
Aprovechen estas fiestas, coman, diviertanse y cuÃdense del fuego21 junio, 2010
Aunque algo temprano ya tenemos frutillas
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Ruben Alvarenga
Ya se puede conseguir frutillas en las calles de Asunción. Como son las primeras cosechas van a estar un poco caritas pero de todas formas tenemos tiempo hasta prinicipios de noviembre para comprar.
Y seguro que más adelante vemos algunas recetas con esta fruta.
Winter Ale, propuesta de invierno de Otro Mundo
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Ruben Alvarenga
Otro Mundo presenta esta Winter Ale en Argentina, una cerveza estacional para esta temporada que espero poder encontrar muy pronto en Asunción.
Se trata de una edición limitada, creada especialmente para disfrutar durante el invierno. Elaborada 100% con productos naturales de primera calidad, Otro Mundo Winter Ale es el resultado de una delicada combinación de maltas, lúpulos y la acción de una levadura de alto impacto aromático.
Winter Ale de Otro Mundo contiene un complejo blend de maltas especiales de origen alemán, que incluye una variedad caramelo de alta intensidad aromática y color, dos maltas negras con intensidad de tostado medio y fuerte, respectivamente, y una malta rica en melanoidinas. El blend se completa con malta tipo Pilsen, originaria del sur de la provincia de Buenos Aires. Además, esta receta contiene lúpulos de origen patagónico como el Nugget y Cascade. Esta cerveza es de fermentación alta y presenta una complejidad aromática y de sabores únicos, donde resaltan las frutas y especias. El contenido alcohólico es del 7% y no posee aditivos, conservantes ni coadyuvantes.
Este estilo estacional se caracteriza por la notable complejidad de esencias y sabores, lo que lo hace ideal para maridar con las bajas temperaturas y las tÃpicas comidas de invierno de elevado contenido calórico, como carnes bien sazonadas, además de ser una excelente compañÃa para quesos duros y chocolate amargo.
Se recomienda beber a una temperatura entre 7 y 8 °C.
19 junio, 2010
Vino en copas
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Ruben Alvarenga
Te gusta el vino pero no queres tomarte una botella? En Inglaterra un participante de un reality para emprendedores sugirió la idea de vender vino en copas y todos se mataron de risa.
El que rie al ultimo rie mejor y ahora uno puede encontrar en las góndolas inglesas estas copitas de vino listas para beber. Cada copa contiene 187 ml de vino y viene en 3 presentaciones: Shiraz, Rosé o Chardonnay y tiene un costo de 2,25 libras o 14 mil guaranÃes al tipo de cambio de la fecha.
Fuente
Productos del Mercado de Abasto correspondientes al 9 de Junio de 2010
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Ruben Alvarenga
Es en definitiva el lugar más barato para comprar, les dejo la lista de esta quincena.
PRODUCTOS | UNIDAD | PRECIO | PRECIO |
Hortal. Hojas | de Medida | MAYORISTA | MINORISTA |
Acelga Negra | Doc | 3000 | 4000 |
Acelga China | Doc | ||
Apio | Doc | 6000 | 7000 |
Achicoria | Doc | 2000 | 3000 |
Albahaca | Doc | 5000 | 6000 |
Berro | Doc | 5000 | 6000 |
Cebolla de Hoja | Doc | 500 | 600 |
Espinaca Blanca | Doc | 5000 | 6000 |
Espinaca Negra | Doc | 3000 | 4000 |
Lechuga Blanca | Doc | 19000 | 20000 |
Lechuga Pirati | Doc | 13000 | 14000 |
Oregano | Doc | 3000 | 4000 |
Perejil | Doc | 3000 | 4000 |
Puerro | Doc | 18000 | 20000 |
Repollo | Caja | 15.000 | 2000 |
Hortal. Frutas | |||
Berenjena | Caja | 30000 | 3500 |
Pepino | Caja | 50000 | 6000 |
Locote Verde- Brasil | Bol. | 90.000 | 6000 |
Locote Rojo - Brasil | Bol. | 110000 | 12000 |
Locote Verde- Py | Bol. | 5000 | 6000 |
Locote Roja - Py | Caja | ||
Pimiento Verde Br. | Kilo | ||
Pimiento Rojo Br. | Bol. | ||
Pimiento Verde Py. | Bol. | ||
Pimiento Rojo Py. | Caja | ||
Tomate Liso Br. | Caja | 100000 | 8000 |
Tomate Liso Arg. | Caja | 100.000 | 7000 |
Tomate Liso Py. | Caja | 50000 | 6000 |
Tomate Perita br. | 50000 | 6000 | |
Tomate Perita Arg. | Caja | 80000-90000 | 6000-7000 |
Tomate Perita Py. | Caja | 45000-50000 | 6000 |
Zapallo | Bol. | 25000 | 1000 |
RaÃces. Bul. Tub. | 2000 | 1000 | |
Ajo | Ristra | 25000-30000 | 1000-1500 |
Batata | Bol. | 20000 | 8000 |
Cebolla Cabeza Ar. | Bol. | 50000 | 4000 |
Cebolla Cabeza Py. | Bol. | ||
Mandioca | Bol. | 20000 | 700 |
Rabanito | Doc. | ||
Papa | Bol. | 55000 | 3000 |
Remolacha Br. | Caja | ||
Zanahoria py. | Bol. | 50000 | 3000 |
Granos y Legumbres | |||
Arroz | Bol. | 85000 | 3200 |
Chaucha | Mazo | 1000 | 1300 |
Choclo | Bol. | 25000 | 3500 |
Poroto Peky | Kilo | 2000 | 3000 |
Poroto Seco | Kilo | 4000 | 5000 |
Poroto Manteca | Kilo | 4000 | 5000 |
MaÃz Blanco | Kilo | 2500 | |
MaÃz Colorado | Kilo | 1000 | 1200 |
Manà | Kilo | ||
Frutas | |||
Banana Karape | Caja | 25000 | 2000-2500 |
Banana de Oro | Doc. | 4000- 6000 | 5000-7000 |
Ciruela | Caja | 100000 | 12000 |
Durazno | Caja | 80000 | 10000 |
Frutilla | Kilo | ||
Mamón | Caja | 90000 | 10000 |
Melón | Unidad | 2000-3000 | 5000-6000 |
Mandarina | 100- Uni. | 10000 | 1500 |
Naranja | 100- Uni. | 20000-45000 | 3000-5000-6000 |
Pomelo | 100- Uni. | 20000 | 3000 |
Limón Taiti | 100-Uni. | 12000 | 2500 |
Sandia | Unidad | 30000 | 35000 |
Piña Nac. | Caja | 40000-45000 | 7000 |
Piña Br. | Caja | ||
Pera | Caja | 30000 | 1000 |
Uva Blanca | Caja | ||
Uva Rosada | Caja | 95000 | 10000 |
Uva Negro | Caja | ||
Carnes | |||
Costilla | Kilo | 12000 | |
Carnaza 1° | Kilo | 22000 | |
Lomito | Kilo | 27500 | |
Carnaza 1° Molida | Kilo | 22000 | |
Puchero 1° | Kilo | 4500-5000 | |
Surubà | Kilo | 30000-40000 | |
Mandià | Kilo | 20000 | |
Pollo | Kilo | 8000 | |
Cerdo | Kilo | 15000 | |
Grasa de Cerdo | Kilo | 10000 | |
Huevos y Quesos | |||
Queso Py | Kilo | 16000 | |
Huevo Blanco | Doc. | 6000 | |
Huevo Colorado | Doc | 6500 |
16 junio, 2010
Papillot o Papillote
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Ruben Alvarenga
Hace unos dÃas nomás estaba comentando de la cocción al vacÃo y de como esta técnica potenciaba los sabores de los alimentos.
El Papillote es una técnica que tiene prácticamente el mismo objetivo solo que este no está dentro de un recipiente hermético y sin aire. El papillote consiste en envolver un alimento dentro de un material termo resistente que puede ser papel aluminio o papel manteca.
Cualquier tipo de alimentos puede ser cocinado con esta técnica, es muy común comer un pescado al papillote o pollo o verduras.
Para hacer un papillote deben colocar la pieza a cocinar sobre el papel, pintar con un poco de materia grasa y cerrar lo más hermético posible el papel.
Dentro del papillot se va a generar una enorme cantidad de vapor y ese vapor es lo que va a cocer nuestra comida.
Les dejo esta receta que es bien interesante
14 junio, 2010
Tabule
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Ruben Alvarenga
El tabule es una ensalada de origen libanés que tiene como uno de sus ingredientes principales al cous cous, es un plato muy fresco y se puede comer como acompañamiento de algunas carnes o simplemente con pan pita como finger food.
Necesitan:
1 taza de cous cous
unas hojas de menta picadas
1 cebolla mediana cortada en brunoise
1 ramo de perejil bien picado
3 tomates cortados en cubo (sin piel y sin semillas)
1/2 pepino en cubos pequeños
Jugo de 3 limones
Sal y pepe
Aceite de oliva
Como hace.
Primero hierven agua con sal, una vez hirviendo agregan una taza de agua hirviendo a la taza de cous cous y dejan reposar por 10 minutos. Luego de este tiempo movemos un poco para soltar los granos.
Luego agregamos el resto de los ingredientes, mezclamos y dejamos en heladera hasta el momento de servicio.
Cous cous
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Ruben Alvarenga
El cous cous (se pronuncia cus cús) es la parte dura del trigo que no se ha convertido en harina. Para Oriente Medio serÃa como nuestra mandioca o el arroz (o sea infaltable). Es parte de la gastronomÃa más básica.
Generalmente se combina con cordero, pollo o verduras y es muy fácil de cocinar (agua en proporción 1/1 y poco de manteca)
En Asunción se puede conseguir el cous cous sin cocer en algunos almacenes "gourmet" pero en Ciudad del Este seguro se consigue más fácil.
09 junio, 2010
Curso de manipulación de alimentos
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Ruben Alvarenga
El consumo moderado de cerveza retrasa la menopausia un promedio de dos años
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Ruben Alvarenga
A ver chicas, esta nota que transcribo la encontre en el blog Lo que importa es la cerveza y es de interés común para todas. Cada dÃa me sorprenden más las nobles propiedades de esta bebida.
Según los expertos, diversos estudios realizados en distintos paÃses concluyen que el nivel de estrógenos en sangre es mayor en el caso de mujeres consumidoras de alcohol que en abstemias.
A este respecto, la cerveza contiene fitoestrógenos --compuestos de estructura quÃmica muy próxima a la de los estrógenos naturales-- que serÃan responsables de un retraso de dos años, como promedio, en la aparición de la menopausia en mujeres que beben cerveza con moderación.
Asimismo, estudios cientÃficos revelan que los bebedores moderados de cerveza tienen un 60% menos de riesgo de sufrir ataques cardiacos que los grandes bebedores y los abstemios, teniendo una incidencia menor de cardiopatÃa isquémica (angina de pecho e infarto), hipertensión arterial, accidentes vascular cerebral y diabetes mellitus. Además, el consumo moderado de alcohol aumenta el ''colesterol bueno'' (HDL), reduciendo riesgos de enfermedades y accidentes cardiovasculares.
Además, beber cerveza promueve la secreción de jugos gástricos, facilita la digestión y estimula el apetito, por las sustancias amargas del lúpulo. Entre sus propiedades, asimismo, esta bebida contiene componentes como sales minerales, fibra, agua, carbohidratos, micronutrientes y un alto contenido en vitaminas, especialmente solubles del grupo B.
AsÃ, la cerveza contiene vitamina B12, que actúa sobre el sistema nervioso y la formación de hemoglobina; vitamina B2, que facilita la digestión; vitamina B1, que actúa sobre el metabolismo de los glúcidos; y ácido fólico. Precisamente, un estudio del doctor Varela-Moreiras demuestra que el consumo de un tercio de cerveza al dÃa aporta el 10% de las necesidades diarias de esta vitamina.
Por otra parte, los expertos aseguran que el consumo moderado de cerveza aporta antioxidantes naturales a la dieta, contribuye a evitar el estreñimiento, a disminuir la incidencia de cáncer de colon y rebaja la colesterolemia.
La cerveza no engorda
Finalmente, estudios internacionales realizados en los últimos años concluyen que la cerveza como tal no engorda. AsÃ, según el doctor Keul, de la ClÃnica Universitaria de Friburgo (Alemania) asegura que la ''barriga cervecera'' no existe, sino que es el alto consumo calórico de alimentos ricos en grasas la verdadera causa de esta corpulencia.
Además, un estudio de la Universidad de Nápoles dirigido por el doctor Pasquale Strazzullo confirma que un consumo moderado de cerveza no es el responsable de la denominada ''curva de la felicidad'', sino que se trata de un gen que favorece la acumulación de grasas alrededor del abdomen.
Por otra parte, en una investigación realizada por el Grupo de Inmunonutrición del Departamento de Metabolismo y Nutrición del Instituto del FrÃo del CSIC, dirigida por la doctora Ascensión Marcos, se sometió durante un mes a 57 voluntarios adultos y sanos a no consumir ninguna bebida alcohólica, y durante el mes siguiente consumieron cerveza de forma moderada, sin que se registrara ningún aumento de peso ni de masa corporal.
Eso si. Consuman buena cerveza
Festival culinario ASIA
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Ruben Alvarenga
08 junio, 2010
Cocina y vinos de Portugal en el Mburicao
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Ruben Alvarenga
Con motivo de la Fiesta Nacional de Portugal y el apoyo del Consulado Honorario de Portugal en Paraguay, el Restaurant Mburicao de la mano del Chef Rodolfo Angenscheidt invita a una cena de cuatro pasos maridada con vinos de esa región.
La cena será de esta forma:
Paso 1: Tostadas de pan de campo con queso "ñembo azeitao" y jamón de la sierrra, aceite de oliva Esporao. Marida con Vinho Verde, Aveleda Fonte (vino equilibrado, aroma suave y delicado, fruta fresca, manzana y cÃtricos. De final suave y refrescante)
Paso 2: Porco a la Alentejana. Maridado con Alandra Tinto (aroma joven con carácter frutado. En boca, armonÃa de frutos rojos y elegancia de taninos finos)
Paso 3: Bacalhau a la Portuguesa. Maridado con vino Monte Velho (aroma limpio con notas de frutos rojos y un toque de vainilla. En boca posee buena estructura)
Paso 4: Pasteis de Belem. Marida con un Oporto Tawny 10 años (aromas primario, desenvolviendo notas a torrado, de especias, frutos secos, compota de frutas o madera.
El encuentro está fijado para el jueves 10 de Junio desde las 21:00 con un costo de Gs. 175 mil + IVA por persona.
07 junio, 2010
Stroganoff / Strogonoff
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Ruben Alvarenga
Este plato que originalmente se llama lomo a la stroganoff es un clásico de la cocina, un clásico de los dÃas frescos y creo que a todos nos gusta. Además es un plato que viene con historia.
Este plato se remonta al siglo XIX, cuando uno de los cocineros del Conde Gregory Stroganoff (quien era un gran gastrónomo) preparó un guiso a base de carne y crema ácida que finalmente llegó a ser un Ãcono de la cocina rusa.
Seguro cada uno tiene su propia receta familiar asà como yo tengo la mÃa pero hoy voy a colocar la receta de La Biblia de la gastronomÃa (el Larousse Gastronomique ed. 1965).
Necesitan:
1 Kilo de lomo cortado en tiras (emincé)
Sal y Pepe
4 cucharas de manteca
1 1/2 de harina
2 tazas de caldo de carne caliente
1/4 de taza de crema ácida
1 cucharada de mostaza o puré de tomate
1 cebolla mediana
Como hacen:
Cortan en tiras el lomo, salpimentan y dejan reposando en la heladera por 2 horas aproximadamente.
Preparen un roux mezclando 2 cucharas de manteca y la harina y luego agregan el caldo, cuando todo esté bien integrado agregan la crema ácida y ahà pueden elegir entre la mostaza y el puré de tomates (yo siempre elijo la mostaza con mi versión)
Saltan la cebolla cortada bien fina con el lomo en dos cucharadas de manteca sobre llama alta y cuando tome color agregan la salsa y dejan cocinar unos 15 min.
Como guarnición, los acompañamientos más comunes son fideos o arroz blanco.
Busquen su versión o prueben esta, quizás esta les guste más. Quien sabe.
Engorden con dignidad que estamos en invierno!
Asuncion Wine Experience 2010
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Ruben Alvarenga
Nuevamente se presenta Asunción Wine Experience, el evento nacional más destacado del fascinante mundo del vino. Siempre amalgamado con distintas expresiones del arte. En esta edición 2010 apreciaremos la vistosa fusión del vino con el tango.
Este encuentro permitirá a los asistentes conocer y desentrañar los misterios del vino, y a la vez vivir una inusual experiencia de múltiples sensaciones artÃsticas durante dos inolvidables y glamorosos dÃas.
Entrada: 80.000 Gs.
CUPOS LIMITADOS. Reserva de entradas en Promarket o Carmelitas Center
Más información
Promarket Paraguay
Tel: 608 564 / 662 341 Fax: 623 976
E-mail: info@promarket.com.py
o visite www.promarket.com.py
Este encuentro permitirá a los asistentes conocer y desentrañar los misterios del vino, y a la vez vivir una inusual experiencia de múltiples sensaciones artÃsticas durante dos inolvidables y glamorosos dÃas.
Entrada: 80.000 Gs.
CUPOS LIMITADOS. Reserva de entradas en Promarket o Carmelitas Center
Más información
Promarket Paraguay
Tel: 608 564 / 662 341 Fax: 623 976
E-mail: info@promarket.com.py
o visite www.promarket.com.py
04 junio, 2010
El Colador Chino
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Ruben Alvarenga
Este artilugio es muy común en las cocinas, es un colador en forma cónica, muy parecido a un embudo y con finos agujeros por donde pasa el lÃquido o la crema. Generalmente esta elaborado en acero inox y se usa para separar los sólidos de los lÃquidos como cualquier otro colador.
02 junio, 2010
Que se va a comer en Sudáfrica 2010?
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Ruben Alvarenga
En estos dÃas, Sudáfrica se convierte en la República del Fútbol y varios compatriotas se van a apoyar a la albirroja. Si bien es cierto que a la mayorÃa solo les interesa el fútbol van a tener que convivir con la comida local.
Que van a encontrar en Sudáfrica?
Además de la clásica "comida" internacional de turistas (que no les recomiendo) La gastronomÃa de Sudáfrica recibe una gran influencia británica que fue fusionándose con ingredientes locales y recetas de los esclavos que venÃan de Asia. Con esta mezcla de diosa y pantera solo pueden salir cosas buenas.
La comida se basa en carnes y mariscos aunque también pueden probar algunos platos más excéntricos como caimán y otras bestias salvajes.
Los platos locales mas comunes son:
Sosaties: son como los kebab de carne y salsa picante.
Potjiekos: es un guiso con verduras y carne.
Braai: carne asada.
Bbotie: a base de carne picada con salsa picante y muy condimentadas.
Biltong: carne seca y salada.
Bedies: especie de guiso con verduras y carne.
Boerewors: salchichas con salsa picante.
Poetoepap: es una pasta realizada con maÃz blanco y carne.
Potjiekos: es un guiso con verduras y carne.
Braai: carne asada.
Bbotie: a base de carne picada con salsa picante y muy condimentadas.
Biltong: carne seca y salada.
Bedies: especie de guiso con verduras y carne.
Boerewors: salchichas con salsa picante.
Poetoepap: es una pasta realizada con maÃz blanco y carne.
Para beber, dicen que Sudáfrica tiene excelente vinos y también buenas cervezas asà que por ese lado estamos cubiertos. Un dato interesante es que si no consumen alcohol en un bar solo lo pueden conseguir bebidas de 9 a 18 en locales autorizados.
La comilona de Teletón
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Ruben Alvarenga
Recuerden que el 6 de Junio llega la Comilona de Teletón. Vayan y coman!
01 junio, 2010
Expo hierbas, yerbas y compañÃa comenzará mañana
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Ruben Alvarenga
El Centro Municipal de Promoción Empresarial, CEMUPE se encuentra organizando el evento “Expo Hierbas, Yerbas & CompañÃa” que comenzará mañana hasta el viernes 4 de junio.
El CEMUPE realiza este tipo de eventos para promover y difundir el emprendedorismo local y los microempresarios, reconociendo los labores, éxitos y desafÃos de diversos rubros económicos.
Siendo el consumo de la yerba una cultura muy arraigada en nuestro paÃs, sea de forma tradicional (para mate y tereré) y luego las plantas utilizadas en esas bebidas con fines aromáticas, medicinales, saborizantes como también las yerbas de utilización para la gastronomÃa o la prevención de enfermedades elaboradas en distintos formatos: infusiones, cataplasmas, esencias, etc.
El enfoque del evento será en el área de producción, comercialización y reconocimiento a empresas y emprendedores del rubro y áreas relacionadas. Consistirá en exposición, presentación y charlas sobre el nivel de consumo y las propiedades de las hierbas en la alimentación, en la salud, estética, donde además se reconocerán desde los vendedores de “yuyos” hasta profesionales y empresas de gran trayectoria.
El evento dispondrá de dos posibilidades de participación: exposición y difusión de productos y salones para talleres donde las empresas y profesionales podrán explayarse en las propiedades y ventajas del consumo de las distintas hierbas como también en cursos de cómo utilizar las hierbas en nuestra culinaria: en infusiones y o alimentación mas elaborada, cómo también de la promoción de productos relacionados: equipamientos para el secado de las yerbas, embalaje de los productos, termos, libros, etc.
Siendo el consumo de la yerba una cultura muy arraigada en nuestro paÃs, sea de forma tradicional (para mate y tereré) y luego las plantas utilizadas en esas bebidas con fines aromáticas, medicinales, saborizantes como también las yerbas de utilización para la gastronomÃa o la prevención de enfermedades elaboradas en distintos formatos: infusiones, cataplasmas, esencias, etc.
El enfoque del evento será en el área de producción, comercialización y reconocimiento a empresas y emprendedores del rubro y áreas relacionadas. Consistirá en exposición, presentación y charlas sobre el nivel de consumo y las propiedades de las hierbas en la alimentación, en la salud, estética, donde además se reconocerán desde los vendedores de “yuyos” hasta profesionales y empresas de gran trayectoria.
El evento dispondrá de dos posibilidades de participación: exposición y difusión de productos y salones para talleres donde las empresas y profesionales podrán explayarse en las propiedades y ventajas del consumo de las distintas hierbas como también en cursos de cómo utilizar las hierbas en nuestra culinaria: en infusiones y o alimentación mas elaborada, cómo también de la promoción de productos relacionados: equipamientos para el secado de las yerbas, embalaje de los productos, termos, libros, etc.
Dirección: Melo de Portugal y Lazaro de Rivera. Sajonia
Tel: 482248/9
Excelente promo de London Import por el dÃa del padre
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Ruben Alvarenga
Recibà este correo de la gente de London Import.
!En el Mes de Papa, empezamos con los Regalos!
Por la compra de 12 Botellas (iguales o diferentes) del Vino Trivento Reserva, llevan de Obsequio, una Super Mochila Termica, con 2 compartimientos y un juego completo de utensilios.
Las cepas disponibles son:
Varietales: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Chardonnay.
De Corte: Cabernert-Malbec y Syrah-Malbec
El costo de la misma es de 455.800 Gs.
Por la compra de 12 Botellas (iguales o diferentes) del Vino Trivento Reserva, llevan de Obsequio, una Super Mochila Termica, con 2 compartimientos y un juego completo de utensilios.
Las cepas disponibles son:
Varietales: Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec y Chardonnay.
De Corte: Cabernert-Malbec y Syrah-Malbec
El costo de la misma es de 455.800 Gs.
El corte Shyraz - Malbec es algo increÃble. Realmente recomendado
DÃa mundial de la leche
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Ruben Alvarenga
Hoy se celebra el DÃa Mundial de la Leche. La FAO (Food and Agriculture Organization) estableció hace diez años esta fecha para incentivar el consumo de productos lácteos en todo el mundo.