Parece que no quieren leer tanto de mis recorridos gastronómicos así que los estoy limitando a 2 por mes.

A principios de mes nos regalaron unos vales de consumo en La Cabaña Steak House que esta en el Shopping del Sol.

Decidimos ir con Julia a almorzar un domingo para cambiar el almuerzo con los suegros y no desperdiciar los vales.

Les cuento que La Cabaña nunca nos llamo la atención porque no somos de comer en rodizios, pero probamos. El precio por persona es de 65 mil sin bebidas ni postre.

Al llegar encontramos que la ambientación estaba bien, nada espectacular. Me llamo la atencion la barra, era grande como me gusta y la cava era un espacio del salon cerrada con blindex y un split. Nos dieron una mesa que no nos gusto mucho pero no importaba. La idea era pasarla bien en cualquier lado.

Al sentarnos, pedimos nuestras respectivas bebidas y nos servimos unas picadas de aceitunas y un amusse buche que no tenia muy linda cara (era un dip de queso con mucha grasa flotando y por otra parte un dip de berenjenas que tenia buen sabor) Empezamos con las ensaladas. El salad bar estaba bien provisto y además encontramos algunas croquetitas para ir abriendo el apetito.

Esperamos la carne y creanme cuando les digo que no venia. Luego de pedir al mozo que nos sirvan las carnes llego una rabadilla con una salsa de queso que te cuento que me decepciono. La salsa estaba bien y la rabadilla estaba bien, pero, que hacían juntas?!

Volvimos a las ensaladas, porque ya eran casi las 2 y no comimos otra cosa que la rabadilla con queso. Nuevamente esperamos nuestros 30 min para que lleguen las carnes. Esta vez llegaban con más celeridad. Primero una costilla muy sobrecocida pero estaba bien para comenzar. Luego llego una colita cuadril que estaba deliciosa y la volvería a pedir 100 veces y por ultimo llego un bife de chorizo que merece un párrafo aparte.

El bife de chorizo es uno de los mejores regalos de la vaca. Para mi es el mejor corte de todos, tiene la cantidad de grasa justa y el sabor es proporcional. Este bife, no solamente estaba cortado como esos bifes normales que hacemos en casa sino que estaba duro, sobrecocido y sin sabor. (Creo que usaron una pieza de carnaza y la hicieron pasar por Bife de Chorizo). Ese fue el acabose. Pedimos la cuenta y salimos.

Mis conclusiones sobre el lugar. El lugar es una especie híbrida entre restaurant y rodizio, no se define. La decoración esta OK, ni bien ni mal.

Y la atención es mala. No sirven la comida, los mozos no se preocupan del cliente y nadie se inmuta. No creo que vuelva y no lo recomiendo a nadie.

Creo que es el salad bar mas caro de Asunción.

Jean-Marc Speziale, de Languedoc en Francia - preguntado sobre el por qué de este nombre - sostuvo que quería llamar la atención sobre la región.

"Esto es la muestra que hacemos vinos muy buenos", dijo cuando estuvo casi agotada las 5.000 botellas después de una publicidad en el orden nacional. Languedoc tiene fama de elaborar vinos de baja gama.

Se estima que el nombre es un golpe de efecto contra los prejuicios. El winemaker y viñatero, dijo que "mucha gente no tiene conciencia de las dificultades diarias de un agricultor. Por ello el nombre de "Vino de mierda"...Es en homenaje a su trabajo que quise lanzar este fermentado, para hacer ruido alrededor de nuestros vinos que merecen un verdadero reconocimiento".

La etiqueta de la botella tiene un mosca, graciosamente, en un ángulo y abajo una leyenda que dice "Lo peor oculta lo mejor".

Entre sus colegas de la región de Languedoc la opinión está dividida con respecto a lo correcto de la aventura de venta de un vino con este nombre. Sucede en Francia en el momento que en el país está prohibida internet para los avisos de vino.

Hasta ahora el lanzamiento comprende un vino tinto y un rosado, que se venden a 30 euros la caja de 6 unidades.

La informacion completa en Diario del Vino

Su creador, el barman Aldo Benítez, de 33 años, dice que hay un "despertar de la yerba mate" y augura su "éxito" en la gastronomía. EFE

EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
nació el caldillo
grávido y suculento,
provechoso.
Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.
Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuajó el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del océano
y por el agua clara
que desprendió la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.
Ya sólo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recién casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
tú conozcas el cielo.

Pablo Neruda

Doña Angela es una empresa paraguaya del rubro lacteos que esta hace mucho tiempo en el mercado.

Ellos producen leche, queso, yogurths y ahora desde hace poco Helados.

Abrieron una Heladeria sobre la Avda España a dos cuadras de Sacramento.

Un local pequeño, bien coqueto como nos gusta.

Te cuento que fuimos con Julia por primera vez por recomendación de mis cuñados. Compramos nuestro primer kilo y fue también otro amor a primer bocado.

Nos llamo la atención la poca cantidad de Helados al agua. Salvo 4 o 5 gustos, todos los helados de la empresa son cremosos.

En cantidad de sabores, Doña Angela no compite con otras heladerias tradicionales pero la calidad de sus productos es alucinante. Te recomiendo que pruebes el Dulce de Leche con Brownie y el Chocolate Guarapi. Son IMPERDIBLES.

En cuanto a precio, el Kg esta a Gs. 25.000, un precio hasta si se quiere barato por la calidad de los helados y el costo de mantenimiento del local que si bien es pequeño esta muy bien presentado.

En cuanto a comida, te cuento que fuimos la otra noche con ganas de tomarnos un helado, pero de reojo vi algo que me llamo la atención y lo pedi.

Era un sadwich de milanesa (18 mil), de muy buen tamaño, bien presentado y con altura. El pan era un panini de la casa, una masa muy similar a la de las croissants. Era una masa dulce que contenia a la mila de pollo. Lejos de los clasicos sándwiches con pan de hamburguesa que te entregan en los “mejores” locales.

Julia no queria salir de lo dulce y pidio un brownie con helado (8 mil). El brownie perfecto es difícil de encontrar, es como uno de esos libros raros, algo de colección. Doña Angela no paso la prueba con su brownie. El Brownie era una torta, muy rica por cierto pero no era brownie.

Salimos de Doña Angela, como siempre, bien contentos y satisfechos.

Vayan a Doña Angela. Hoy es el mejor helado de Asunción.